الكاكاو

الكاكاو شجرة دائمة الخضرة تنتج ثماراً كبيرة تحتوي على مجموعة من بذور الكاكاو، موطنها الأصلي هو أمريكا الجنوبيّة، و يستخرج الكاكاو الخام من الحبوب عن طريق الضغط البارد دون تحميص وهو ما يجعله محتفظًا بقيمته الغذائية المرتفعة، أما مسحوق الكاكاو المتاح في الأسواق فيستخرج بعد تحميص الحبوب، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم فوائد الكاكاو الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للكاكاو، فتابعوا معنا حتى النهاية.

فوائد الكاكاو

الكاكاو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة، التي تجعله ذا فوائد صحية عديدة للجسم والتي سنذكر أهمها فيما يلي، إليكم أبرز فوائد الكاكاو:
  1. حماية القلب، حيث تظهر العديد من الدراسات العلمية أن الأطعمة الغنية بالفلافانول قد تساعد في خفض ضغط الدم وتحسين طريقة عمل جدران الأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  2. التحكم في الوزن، حيث إن الدهون الموجودة في الكاكاو يتم حرقها في الجسم وتحويلها إلى طاقة، كما أن بودرة الكاكاو تقلل من الشهية وتعطي إحساساً بالشبع والامتلاء، مما يساعد في التحكم بوزن الجسم.
  3. تقليل الآثار الجانبية للعلاج الإشعاعي، حيث يمكن تناول مسحوق الكاكاو و استغلال فوائد بودرة الكاكاو إذا تم الخضوغ للعلاج الإشعاعي بسبب مرض السرطان، حيث ثبت أن السيلينيوم الموجود في مسحوق الكاكاو يحد من الآثار الجانبية السلبية للعلاج الإشعاعي لدى الأشخاص المصابين بالسرطان.
  4. تحسين تدفق الدم ووظائف الدماغ، حيث وجدت العديد من الدراسات أن مادة البوليفينول الموجودة في الكاكاو قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي عن طريق تحسين وظائف المخ وتدفق الدم.
  5. خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، و المساعدة على رفع نسبة الكوليسترول المفيد.
  6. مضاد للاكتئاب، حيث يمتلك الكاكاو القدرة على تحسين المزاج والتخلص من أعراض الاكتئاب، نظراً لاحتوائها على مادة تسمى “فينيثيلامين phenethylamine”، وهي عبارة عن ناقل عصبي موجود في المخ ومسؤول عن تحسين المزاج والوقاية من الاكتئاب. 
  7. تعزيز جهاز المناعة، حيث يحتوي الكاكاو على الحديد والزنك والسيلينيوم، وتساعد هذه المعادن جسمك على أداء وظائفه وتقوية جهاز المناعة لديك.
  8. يحتوي على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة والتي تسبب العديد من الأمراض.
  9.  يخفف الأعراض المرافقة للربو وضيق التنفس لاحتوائه على مركبات كيميائية تعمل على استرخاء الشعب الهوائية.

                  القيمة الغذائية للكاكاو

                  يحتوي الكاكاو على عناصر غذائية عديدة ومفيدة للجسم، كالمعادن، مثل الكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والصوديوم والزنك والفسفور والبوتاسيوم، كما أن الكاكاو يحتوي على سعرات حرارية قليلة، حيث إن ملعقتين من بودرة الكاكاو تحتويان على 25 سعرة حرارية فقط، و1.5 غرام من الدهون و3.6 غرام من الألياف، أي ما يعادل 14% من احتياجاتك اليومية من الألياف، و الجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للكاكاو الموجودة في 100 غم منه:
                  المادة الغذائيَّةالكمية لكل 100 جرام
                  السعرات الحراريَّة  377 سعر حراري
                  البروتين  15.49 جرام    
                  الكربوهيدرات  71.93 جرام
                  الدهون   3 جرام
                  الكالسيوم14ملغ
                  الحديد 4.96 ملغ
                  الصوديوم876 ملغ
                  الكوليسترول0 ملغ

                  طريقة استخدام الكاكاو

                  تتعدد طرق استخدام الكاكاو فمن الممكن استخدامه لتحضير مشروب الكاكاو الشهي بالحليب، كما من الممكن استخدامه في تحضير العديد من الحلويات كالبسكويت والكعك وغيرها، فضلاً عن كونه المكون الأساسي لصنع الشوكلاتة، وبالإضافة إلى كل هذه الاستخدامات هنالك استخدامات أخرى للكاكاو تتخطى فكرة تناوله فقط ليصبح مكوناً أساسياً في تحضير ماسكات البشرة والشعر، إليكم طريقة استخدام الكاكاو للبشرة والشعر:
                  • طريقة استخدام الكاكاو للشعر.
                  تستخدم هذه الوصفة لتنقية الشعر وتنظيفه والتقليل من تجعده.
                  المكونات:
                  1. نصف كوب من جل الصبار.
                  2. نصف كوب من زيت جوز الهند.
                  3. ثلثا كوب من بودرة الكاكاو.
                  4. كوب من طين البنتونيت.
                  5. ست قطرات من زيت شجرة الشاي.
                  6. أربع ملاعق كبيرة من العسل العضوي.
                  7. كوبان من الماء الساخن.
                  طريقة التحضير:
                  1. وضع بودرة الكاكاو مع طين البنتونيت في وعاء وخلط المكونات.
                  2. إضافة العسل العضوي، وزيت شجرة الشاي، وزيت جوز الهند، وجل الصبار وخلط جميع المكونات جيدًا للحصول على مزيجٍ ناعم.
                  3. تطبيق المزيج على الشعر الرطب باستعمال فرشاة الصبغة.
                  4. ترك المزيج على الشعر حتى يجف.
                  5. غسل الشعر جيدًا وتطبيق البلسم.
                  • طريقة استخدام الكاكاو للبشرة.
                  المكونات:
                  1. 3 ملاعق كاكاو.
                  2. 2 ملعقة ماء ورد.
                  3. 2 ملعقة عسل نحل.
                  طريقة التحضير:
                  1. في البداية قومي بخلط المكونات كلها مع بعضها البعض، ولا تنسي أن إضافة عصير الليمون يكون حسب نوع البشرة؛ فالبشرة الحساسة لن تحتاج إلى وضعه على الإطلاق.
                  2. ضعي الوجه بعد دمجه جيدا على الوجه، واتركيه لمدة نصف ساعة.
                  3. قومي بغسل بشرتك بالماء الفاتر.
                  4. ضعي الكريم المرطب.
                  calendar_month21/01/2023 23:55