الفشار

الفشار هو عبارة عن ذرة مفرقعة بالحرارة، و تتم هذه الفرقعة بسبب وجود كمية صغيرة من الماء داخل الذرة تسبب فرقعتها عند تعرضها للحرارة، إذ تتوسع حبة الذرة ويصبح حجمها أكبر وتأخذ شكلاً شبه عشوائي بلون أبيض، وفضلاً عن المذاق الرائع للفشار وكونه وجبة خفيفة وصحية، يوجد له العديد من الفوائد الصحية والعلاجية، وفي هذا المقال سوف نتعرف على فوائد الفشار الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للفشار، فتابعوا معنا حتى النهاية.

فوائد الفشار

يحتوي الفشار على مواد مضادة للأكسدة مثل حمض الفوليك، والعديد من الفيتامينات الهامة مثل فيتامين هـ وفيتامين ب، كما و يحتوي على مجموعة كبيرة من الألياف الغذائية، فكوب واحد من الفشار يحتوي على ما يقارب من جرام ونصف من الألياف، ونظراً لذلك نجد أن فوائد الفشار لا تعد ولا تحصى، إليكم فيما يلي أبرزها:
  1. إنقاص الوزن، فالفشار وجبة مثالية خفيفة لمتبعي البرامج الغذائية الصحية، وذلك لعدم احتوائه على الدهون والسكر، وسعراته الحرارية منخفضة، فإذا شعرتِ بالجوع بين الوجبات يمكنكِ تناول كمية من الفشار تعطيكِ إحساسًا سريعًا بالشبع، المهم أن يكون بلا إضافات.
  2. ينظم الفشار مستوى السكر في الدم، حيث تعمل الألياف الموجودة فيه على تنظيم مستوى السكر والأنسولين في الدم، وبالتالي يمكن اعتباره وجبة مثالية لمرضى السكر.
  3. الوقاية من أمراض القلب، حيث تجد الكثير من الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية صحية يعتمدون على الفشار كوجبة مسلية بين الوجبات وأحيانًا كوجبة كاملة.
  4. الفشار يحسن عملية الهضم، لأنه يحتوي على نسبة جيدة من الألياف كونه من الحبوب الكاملة، وبالتالي فإنه يعزز عملية الهضم ويجعلها أفضل.
  5. يعمل الفشار كمضاد للأكسدة، نظرًا لاحتوائه على مادة البوليفينول، التي تخلص الجسم من الشوارد الحرة، و يترتب على ذلك تحسين الدورة الدموية للجسم والجهاز الهضمي، كما أنه يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل: سرطان القولون.
  6. يساهم في علاج الأنيميا، لاحتوائه على نسبة من الحديد.

                  القيمة الغذائية للفشار

                  يحتوي على مواد مضادة للأكسدة مثل حمض الفوليك والذي يساعد على جعل الجسم يمتص العناصر الغذائية بشكل أكبر، فهو يحتوي على بعض الزيوت الصحية، كما أنه يحتوي على فيتامينات هامة مثل فيتامين هـ وفيتامين ب، و العديد من الألياف الغذائية، والجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للفشار الموجودة في كوب واحد أي 80 غرام منه:
                  المادة الغذائيَّةالكمية لكل 100 جرام
                  السعرات الحراريَّة  30.8 سعر حراري
                  البروتين  1.03 جرام    
                  الكربوهيدرات  6.22 جرام
                  الدهون  0.36 جرام
                  الكالسيوم1 ملغ
                  الحديد 0.26 ملغ
                  البوتاسيوم26 ملغ
                  الألياف الغذائية 1.2 جرام

                  طريقة عمل الفشار

                  يعتبر الفشار من التسالي المفضلة لدي الكبار و الصغار، وهنالك وصفات ونكهات مختلفة لطريقة عمل الفشار والتي سوف نقدم لكم ألذّها في هذا المقال، إليكم طريقة عمل الفشار بنكهات مختلفة:
                  • الفشار بالكراميل.
                  المقادير:
                  1. 8 ملعقة كبيرة حبوب فشار
                  2. ½ كوب عسل
                  3. ¼ كوب زبدة
                  4. 6 مكعب توفي بالكراميل
                  5. 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
                  6. 1 ملعقة صغيرة ملح
                  طريقة التحضير:
                  1. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الفشار والملح وقلبي جيدا، ثم غطي القدر واتركيه حتى ينضج.
                  2. في قدر آخر على نار هادئة أضيفي الزبدة مع العسل و التوفي وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات ويتكون الصوص.
                  3. في صينية فرن مبطنة بورق ألمنيوم ضعي الفشار، ثم صبي فوقه الصوص وقلبي المكونات.
                  4. ادخليه إلى الفرن مع التقليب كل 10 دقائق حتى يصبح جاهزا.
                  • طريقة عمل الفشار بالملح.
                  المقادير:
                  1. معلقتان كبيرتان من الزيت الذره
                  2. كوب من ذرة الفشار
                  3. رشة ملح
                  طريقة التحضير:
                  1. نقوم بإحضار إناء كبير ويفضل أن يكون غير قابل الالتصاق علي نار متوسطة ونضع الزيت حتي يسخن جيدًا و أضيفي الملح حتي يذوب قليلاً في الزيت.
                  2. نضع الذرة الفشار ونقوم بتقليبهم مع بعض جيداً و غطي القدر بإحكام الغطاء جيداً.
                  3. نترك القدر علي نار متوسطة حتي يبدأ الذرة بالتحول إلى فشار ثم نخفض الحرارة على القدر حتى تتحول جميع حبات الذرة فشار و نقلبهم من الحين إلي الآخر ثم يصبح الفشار بالملح جاهزاً للتقديم.
                  • الفشار بالعسل الأبيض.
                  المكونات:
                  1. 3 كوب فشار
                  2. 1 كوب عسل أبيض
                  3. 1 1/2 كوب سكر
                  4. 3 ملاعق كبيرة زبدة
                  طريقة التحضير:
                  1. ضعي السكر في قدر على النار، واتركيه حتى يذوب تماماً، بعدها أضيفي العسل الأبيض وقلبي حتى تتجانس المكونات، ثم ارفعيه وضعيه جانباً ليبرد.
                  2. ضعي الزبدة في قدر آخر، واتركيها حتى تذوب تماماً.
                  3. أضيفي حبيبات الفشار، وغطي القدر حتى تتفرقع.
                  4. قومي بوضع الفشار في صينية الفرن، اسكبي فوقه خليط العسل الأبيض والسكر.
                  5. أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لحوالي 10 دقائق حتى يتشرب الفشار العسل.
                  6. قدمي الفشار بالعسل الأبيض مباشرة فور أن تخرجيه من الفرن.
                  calendar_month21/01/2023 23:55