البامية
البامية من النباتات التي لها أوراق خضراء، وهي حبات صغيرة ذات شكل مخروطي نوعاً ما، البامية من النباتات المشهورة لأنها تدخل ضمن مجموعة مختلفة من الأطباق بفضل ملمسها المختلف عند طهيها في الماء، وبسبب عدم توافرها على مدار العام يلجأ الكثيرون إلى تخزيها في الفريزر لاستخدامها في وقت لاحق، وفي هذا المقال سوف نتعرف معاً على فوائد البامية الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للبامية، فتابعوا معنا حتى النهاية.
فوائد البامية
فوائد البامية الصحية كثيرة ومتعددة ولا تقف عند فائدة واحدة دون غيرها، حيث يعمل هذا النبات على تزويد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن، فلهذا من المهم جداً أن تكون الباميا من ضمن الأكلات والوجبات اليومية التي نقوم بأكلها طوال النهار سواء كان في الغذاء والعشاء. فلهذا دعونا اليوم نتعرف على أبرز فوائد البامية التي لا تعد ولا تحصى.
- مكافحة السرطان، حيث تحتوي البامية على بروتين يسمى الليكتين، وهذا النوع من البروتينات يساعد على مكافحة نمو الخلايا السرطانية، خاصة عندما يتعلق الأمر بسرطان الثدي.
- الحفاظ على مستويات الكوليسترول صحية، حيث أن الاستهلاك المنتظم للبامية يضمن لك امتصاص أقل للكوليسترول وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل كبير.
- تحسين مستويات الطاقة، وذلك لأن بعض الأبحاث قد وجدت أن تناول الخضراوات التي تحتوي على بذور عموماً، مثل البامية، قد يساعد على تخفيف الإرهاق.
- حماية العين، حيث تحتوي البامية على فيتامين أ الذي يعمل في المحافظة على حاسة البصر وزيادة قوة العين بشكل تسمح بأن تكون العينين قوية طوال الوقت دون أي مشاكل.
- تقوية جهاز المناعة، وذلك لأن البامية غنية بفيتامين C الذي يحمي من الإصابة بالسعال ويقوي الجهاز المناعي لدى الانسان والجهاز المناعي من أهم الأجهزة أهمية نظراً لأنه يتصدى للكثير من الفيروسات والميكروبات.
- تقليل أعراض القولون العصبي، حيث أن البامية لا تحتوي على ألياف قابلة للتخمير، والتي يمكن أن تكون مصدر إزعاج للأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي.
- تساعد في فقدان الوزن، فالبامية تحتوي على كمية من الألياف القابلة للذوبان مما يجعلك تشعر بالشبع أسرع .
- تطهير القولون، وذلك لاحتواء البامية على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد على هضم صحي وسليم، كما انها تعد ملين طبيعي يساعد على التخلص من الإمساك بصورة طبيعية دون اللجوء إلى أدوية أو مركبات كيميائية.
القيمة الغذائية للبامية
البامية غنية بالعديد من العناصر الغذائية، فهي مصدر ممتاز للألياف التي تساعد في الحفاظ علي صحة الجهاز الهضمي، كما أنها توفر قيمة جيدة من المغنسيوم والحديد والكالسيوم، واحد من كوب البامية الخام يوفر ما يقرب من 33 سعرة حرارية ويشمل أيضاً نسبة عالية من فيتامين ك وتوفر 36 % من فيتامين ج التي تساعد في مقاومة العدوي و43 % من المنجنيز و22 % من الفولات، والجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للبامية الموجودة في 100 غم منها:
المادة الغذائيَّة | الكمية لكل 100 جرام |
---|---|
السعرات الحراريَّة | 22 سعر حراري |
البروتين | 1.87 جرام |
الكربوهيدرات | 4.51 جرام |
الدهون | 0.21 جرام |
الكالسيوم | 77 ملغ |
الحديد | 0.28 ملغ |
الصوديوم | 6 ملغ |
الألياف الغذائية | 2.5 جرام |
طريقة استخدام البامية
تعتبر البامية من الخضروات التي تمتلك مذاق خاص، فضلاً على أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة جسم الإنسان، ولذلك لا بد الحرص على تناولها، عن طريق طهيها مع الصلصة أو اللحم، أو عن طريق تحميصها بالفرن، وفي هذا المقال لكم طريقة استخدام البامية المبتكرة والجديدة:
- البامية لخسارة الوزن.
يساعد منقوع البامية على التخسيس حيث أنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، كما يساعد على التخلص من الدهون والشحوم الموجودة بالجسم، إليكم طريقة تحضيره:
المكونات:
- 20 حبة بامية
- كوبين من الماء
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع 20 حبة من البامية بشكل مائل، ثم انقعيها بالماء وغطيها باستخدام غطاء محكم واتركيها خارج الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- قومي بتصفيتها، بعدها يمكنك شرب المنقوع الناتج مع الزلال ويفضّل عصر حبات البامية لاستخلاص الزلال منها وليس بلعها.
- يمكنك شرب المنقوع المستخلص بالصباح والمساء.
- البامية للشعر.
وذلك عن طريق استخدام الجل الناتج عن سلق البامية ثلاث مرات أسبوعيًا على الشعر، ومن ثم غسل الشعر باستخدام الشامبو المناسب لنوعية الشعر، وستلاحظين اختلافًا كبيرًا في غضون أسابيع قليلة، وإليك طريقة تحضير جل البامية لتغذية الشعر:
المكونات:
- 100 جرام بامية.
- 2 كوب ماء.
- قطرات من اللافندر.
- قطعي البامية أفقيًا إلى قطع صغيرة.
- في وعاء صغير على نار متوسطة، أضيفي قطع البامية إلى الماء المغلي واتركيها، حتى تحصلي على ملمس البامية اللزج.
- ارفعي الخليط من على النار وأضيفي بعض قطرات من الخزامى، لإخفاء رائحة البامية.
- دعي المزيج يبرد بضع دقائق، ومن ثم صفيه من خلال مصفاة الشاي.
- استخدمي جل البامية على شعرك، بداية من فروة رأسك حتى الأطراف، واتركيه مدة لا تقل عن خمس دقائق، ثم اشطفيه باستخدام الماء الفاتر.