القرنفل
يعتبر القرنفل أو المسمار من أكثر التوابل استخدامًا في العالم، وهو عبارة عن البراعم الزهرية لشجرة القرنفل بعد تجفيفها، ويبلغ ارتفاع شجرته نحو 20 متر، وتتميز بأوراقها الكبيرة وأزهارها الحمراء الكثيفة، ويتميز القرنفل باحتوائه على عدد كبير من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المفيدة، كما يعرف بخصائصه المضادة لمرض السكري والالتهابات، ما يساعد الجسم على مكافحة العديد من الأمراض، لتشمل فوائد القرنفل العديد من أجهزة الجسم، وللتعرف على المزيد حول فوائد القرنفل على الريق والقيمة الغذائية للقرنفل، تابعوا معنا حتى نهاية المقال.
فوائد القرنفل على الريق
يعد القرنفل من أكثر التوابل شعبية في العالم، ويتميز بفوائده الصحية العديدة، كما أن له مذاقًا خاصًا عند إضافته إلى مختلف الأطباق، ولم يقتصر الأمر على ذلك فقد عمد الكثيرون إلى تناول القرنفل على الريق، لما له من فوائد جمة، نذكر لكم أهمها فيما يلي:
- تخفيف آلام الأسنان، والتي تعتبر من أهم فوائد مضغ القرنفل على الريق أو بأي وقت، كما يُمكن وضع القرنفل على مكان الألم مباشرة.
- تحسين وظائف الكبد، وذلك لأن القرنفل يحتوي على حمض الإيجونول الذي يحسن من كفاءة وظائف الكبد ودوره في تنقية الجسم.
- يحفز إنتاج العصارات الهضمية، وهو أمر مفيد لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة وانخفاض الشهية.
- تقوية الجهاز المناعي، فالقرنفل يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، ومضغه على الريق يومياً يساعد على تقوية الجهاز المناعي مما يساعد على التقليل من الالتهابات، ومقاومة العدوى الفيروسية والبكتيرية مما يقي من الإصابة بالأمراض المختلفة.
- الوقاية من السكري، حيث يحتوي القرنفل على مركب رئيسي يسمى "Nigericin"، والذي يعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يقوي ويخفف من التشنجات، إذ يمكن للقرنفل تخفيف تشنج عضلات الجهاز الهضمي، ومن ناحية أخرى تقوية عضلات الرحم ورفع ضغط الدم.
- التقليل من الشهية، وذلك لأن القرنفل يحتوي على نسبة عالية من الألياف، ويعتبر مهماً للمساعدة على إنقاص الوزن الزائد، وعند تناوله بين الوجبات أيضا فإنه يقلل من الشهية.
- يحافظ على سلامة العظام، فالقرنفل على الريق فهي تحتوي على الماغنسيوم، الفلافونويد والايجونول تلك المواد التي تعزز سلامة العظام والمفاصل بجسمك.
القيمة الغذائية للقرنفل
يحتوي القرنفل على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل فيتامين أ (بيتا كاروتين)، ومجموعة فيتامينات ب وهي: (ب1، ب2، ب3، ب4، ب6، ب 9)، بالإضافة لاحتوائه على فيتامين ج، وفيتامين هـ وفيتامين ك، كما يحتوي القرنفل على معادن مفيدة للجسم كالبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم والزنك، والجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للقرنفل الموجودة في 100 غم منه:
المادة الغذائيَّة | الكمية لكل 100 غرام |
---|---|
السعرات الحراريَّة | 323 سعر حراري |
البروتين | 5.98 غرام |
الكربوهيدرات | 61.21 غرام |
الدهون | 20.07 غرام |
الكالسيوم | 646 ملغ |
الحديد | 8.68 ملغ |
الصوديوم | 243 ملغ |
الألياف الغذائية | 34.2 غرام |
طريقة استخدام القرنفل على الريق
من الممكن استخدام القرنفل بعدة طرق، حيث تستطيع تحضير شاي القرنفل، أو استخدام حبات القرنفل الكاملة في طهي اللحوم وصنع العصائر، ومن الممكن أن يتم استخدامه ببساطة عن طريق وضع حبة من القرنفل تحت اللسان، وفيما يلي نقدم لكم طريقة استخدام القرنفل على الريق:
- مغلي القرنفل على الريق.
- يتم طحن القرنفل ووضعه على الماء المغلي لمدة 4 دقائق.
- وضع الشاي ويترك يغلي لمدة 4 دقائق على النار.
- تصفية الشاي بالقرنفل وتناوله بدون سكر أو وضع ملعقة من عسل النحل الطبيعي.
- تناول من حبتان إلى أربع حبات من القرنفل على الريق بالنصف أو تحت اللسان.
- منقوع القرنفل على الريق.
المكونات:
- كوب من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من القرنفل أو ما يعادل 5 -10 مسامير.
طريقة التحضير:
- ضعي القرنفل في الكوب وصبي الماء عليه ومن ثم قومي بتغطيته، فعندما يُغطى المنقوع يحافظ الغطاء على الزيوت الطيارة.
- صفي الماء من مسامير القرنفل، ويمكنكِ أيضًا أن تضيفي ملعقة من العسل بحسب رغبتك قبل تقديمه.
- يمكن شرب المنقوع فاترًا، أي بعد تحضيره بفترة قصيرة، ولكن الأفضل أن يُحضر المنقوع في المساء ويتم شربه في صباح اليوم التالي.