الفجل الاحمر

يعتبر الفجل الاحمر من النباتات الحولية، والتي تنتج جذوراً طريّة صالحة للأكل، وتتميّز هذه الجذور بحجمها الكبير وطعمها اللاذع قليلاً وشكلها الكروي تقريباً أو الممتد بشكل طولي، وتعد  منطقة شرق البحر المتوسط الموطن الأصلي للفجل، و يعد الفجل الأحمر من أكثر الخضراوات والنباتات الطبيعية استخدامًا منذ قديم الزمان ويرجع ذلك لغناه بالفوائد التي يحتاج إليها الجسم، كالفيتامينات والألياف والبروتينات والمعادن، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم فوائد الفجل الاحمر الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للفجل الاحمر، فتابعوا معنا حتى النهاية.

فوائد الفجل الاحمر

فوائد الفجل الاحمر، كثيرة وعديدة، وذلك بسبب ما يحتويه من فيتامينات ومعادن وعناصر صحية للجسم، كذلك نجد أن الفجل الأحمر، وفيما يلي نقدم لكم أبرز فوائد الفجل الاحمر:
  1. يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري، حيث يحتوي فوائد الفجل الاحمر على مركبات كيميائية يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. 
  2. الوقاية من السرطان، حيث قد يساعد تناول الخضروات الصليبية مثل الفجل في الوقاية من السرطان.
  3. يحمي من السعال والبرد في الشتاء، كما يمكن أن يساعد تناول الفجل الاحمر في تخفيف التهاب الحلق، فإذا كنت تعاني من مشاكل في الجيوب الأنفية بسبب الشتاء
  4. خفض ضغط الدم، حيث أن الفجل الاحمر يحتوي على نسبة عالية من عنصر البوتاسيوم والمعروف عنه أنه فعال وله أثر إيجابي على ضغط الدم، لذلك قد يساعد الفجل الأحمر بخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
  5. فقدان الوزن، وذلك لأن يساعد الفجل في إعطاء الشعور بالشبع، كما أنه لا يحتوي على أية نسبة دهون وسعراته الحرارية قليلة جداً بالنسبة لنباتات أخرى.
  6. يقوي القلب، وذلك لأن الفجل الاحمر غني بمضادات الأكسدة والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم، وهو مفيد للغاية ويوصى به للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.
  7. مساعدة الجسم على مكافحة ومقاومة السرطانات.
  8. الحماية من مقاومة الأنسولين، وذلك لأن الفجل الاحمر يعمل على تعزيز إنتاج الجسم للأديبونيكتين الذي له دور كبير في ذلك.
  9. علاج العقم لدى الرجل عن طريق تقوية الخصوبة.
  10. التخفيف من الأعراض التي ترافق أمراض الكلى والجهاز البولي.
  11. يساهم في القضاء على الحصى في المرارة.

القيمة الغذائية للفجل الاحمر

يحتوي الفجل الأحمر على كربوهيدرات وسكريات وبروتين وألياف غذائية وفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ب والريبوفلافين وحمض البانتوثنيك ومعادن مثل الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والفلورايد وكمية قليلة من الدهون، والجدول التالي يوضح القيمة الغذائية للفجل الموجودة في 100 غم منه:
المادة الغذائيَّةالكمية لكل 100 جرام
السعرات الحراريَّة  16 سعر حراري
البروتين  0.68 جرام    
الكربوهيدرات  3.40 جرام
الدهون  0.10 جرام
البوتاسيوم233 ملغ
فيتامين C14.8 ملغ
الصوديوم 38  ملغ
الألياف الغذائية1.6 جرام

طريقة استخدام الفجل الاحمر

قبل استخدام الفجل الاحمر لا بد من غسله جيّداً و إزالة عنقه ثمّ نقعه بالماء والثلج لتزيد قرمشته، ومن الممكن استخدام الفجل الاحمر نيئاً في الوصفات، كالسلطات مثل سلطة الخضار بالبيض والجبن، و السلطة اليونانية مع الصنوبر أو مطهواً في الحساء مثل شوربة البحريات، كما من الممكن أن يستخدم الفجل الاحمر للتخسيس بالطريقة التالية:
  • عصير الفجل الاحمر للتخسيس:
المقادير:
  1. 500 مللي جرام من الماء الدافئ.
  2. 500 جرام من الفجل الأحمر المقطع إلى قطع صغيرة.
  3. 250 جرام من عصير الليمون.
  4. بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة جيدًا.
طريقة التحضير:
  1. ضع كافة المكونات معًا في الخلاط.
  2. احرص على خفق المكونات حتى تمام التجانس.
  3. قم بصب المشروب في كوب.
  4. تناول كوب واحد من الخليط بعد الوجبات الثلاث بشكل يومي.
  5. ستلاحظ النتيجة بعد أسبوع واحد فقط.
  6. احرص على استشارة الطبيب قبل البدء في استخدام تلك الوصفة، خاصةً في حالة وجود مشاكل في المعدة.
      calendar_month28/02/2023 20:06