قشر الليمون
يعتبر الليمون من أشهر ثمار الحمضيات الشائعة وأكثرها استخداماً حول العالم، وبينما يتم استخدام اللب والعصير أكثر من أي شيء في تلك الثمار، قد تجد أن الكثيرين يقومون بالتخلص من قشر الليمون بسبب جهلهم بفوائده الكثيرة للجسم، حيث يتميز قشر الليمون بمحتواه الغني بالعديد من المعادن والفيتامينات المهمة مثل: البوتاسيوم، وفيتامين C، والذي يستخدم سواء بشكله الطازج أو المجفف، كنوع من التوابل في الطبخ، أو في المجالات الطبية أو حتى التجميلية، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم فوائد قشر الليمون الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية لقشر الليمون، فتابعوا معنا حتى النهاية.
فوائد قشر الليمون
يحتوي قشر الليمون على العديد من الفوائد المهمة للجسم، فقشور الليمون غنية بفيتامينات "C، والبكتين، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والألياف، وأحماض ألفا هيدروكسي" والفلافونويدات مثل "د-ليمونين"، وفيما يلي نقدم لكم أبرز فوائد قشر الليمون:
- تقوية وتعزيز المناعة، وذلك بسبب محتواه العالي من فيتامين "ج"، مما يجعل له دورًا في الوقاية من العدوى بأنواعها، وتعزيز المناعة وتقويتها ضد الالتهابات وخاصة التهابات المفاصل والالتهابات الجلدية.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعلاج العديد من الاضطرابات المرتبطة بالمعدة والأمعاء، نظراً لكميات الألياف الكبيرة الموجودة في قشر الليمون، فإنه فعّال للحفاظ على المسار الهضمي لديك ويساعد على عمله بشكل صحيح.
- تعزيز صحة القلب وخفض مستويات الكولسترول، وذلك لأن قشر الليمون غني بالألياف الغذائية والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة ومركبات أخرى، الأمر الذي قد يساعد على تعزيز صحة القلب والشرايين والدورة الدموية ككل، إذ يعمل على خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم (LDL) بسبب محتواه من الفلافونيدات والبوليفينول وفيتامين ج الذي يمنع التأكسد، ومحتواه من البوتاسيوم الذي يساعد في السيطرة على ضغط الدم ضمن المعدلات الطبيعية.
- تعزيز صحة الفم والأسنان، وذلك بسبب محتوى قشر الليمون العالي من الكالسيوم والذي يعد عنصر مهم جدًا للحفاظ على قوة الأسنان وصحتها، كما وجدت دراسة احتواء قشر الليمون على خصائص مضادة للبكتيريا المسببة لتسوس الأسنان وظهور الرائحة الكريهة في الفم.
- علاج حب الشباب، حيث يعمل قشر الليمون كمادة التونيك للبشرة، فيعمل على تنقيتها ومعادلة بيئتها والتقليل من حجم المسامات، كما يساعد قشر الليمون على منع أي التهابات جلدية أو التهابات بكتيرية، مما يجعل له دور كبير في علاج حب الشباب.
- تعزيز وظائف الكبد الحيوية وتنشيط هرموناته، كما ينشّط الأعصاب والدورة الدموية.
- خفض الكوليسترول، حيث يحتوي قشر الليمون على مركبات تعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الجسم.
القيمة الغذائية لقشر الليمون
يحتوي قشر الليمون على العديد من المركبات المهمة لصحة الجسم، من الفيتامينات مثل: A,C,G,B6 والكثير من المعادن مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنسيوم، الصوديوم، الفوسفور، والحديد، أيضا يحتوي قشر الليمون علي البير فلافون ويندوز، salvestrol Q40 والبوليفينول، ومن أشهر الأحماض الموجودة بقشرة الليمون حمض الستريك، و الجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية لقشر الليمون الموجودة في 100 غم منه:
المادة الغذائيَّة | الكميَّة |
---|---|
السعرات الحراريَّة | 47 سعرة حرارية |
البروتين | 1.5 غرام |
الكربوهيدرات | 16غرام |
الدهون | 0.3 غرام |
البوتاسيوم | 160 ملغ |
المغنيسيوم | 15 ملغ |
الكالسيوم | 134 ملغ |
الألياف الغذائية | 11 غرام |
طريقة استخدام قشر الليمون
بعد ذكرنا لفوائد قشر الليمون، لا بد من التعرف على طريقة استخدام قشر الليمون وكيفية إضافته لنظامنا الغذائي، إليكم فيما يلي أم طرق استخدام قشر الليمون:
- استخدامه كنوع من التوابل عند الطهو.
- إضافته إلى السلطات.
- إضافته إلى الكوكتيل أو العصائر المختلفة.
- إضافته إلى كوب من الشاي.
- إضافته إلى بعض أنواع الحلويات.
- إضافته مع زيوت الطهي، مثل زيت الزيتون أو الزبدة لإضافة نكهة حارة لأطباق مثل المكرونة.
- غليه في الماء وصنع شاي قشور الليمون، والذي يكون ذو مذاق غني ومركز أكثر من عصير الليمون.
كما من الممكن استخدام قشر الليمون لأغراض العناية بالبشرة والشعر، وفيما يلي نقدم لكم أهم طرق استخدام قشر الليمون للعناية بالبشرة والشعر:
- طريقة استخدام قشر الليمون للتخلص من البقع الداكنة.
يخلط مسحوق قشور الليمون المجفف مع كمية من الحليب البارد ويوزع على البشرة ويترك لـ مدة 30 دقيقة ثم يشطف الوجه بالماء.
- طريقة استخدام قشر الليمون للشعر.
خلط مطحون قشر الليمون المجفف مع الزبادي وصفار بيضة ويوضع على الشعر لمدة ساعة ثم يغسل بالماء تستخدم هذه الوصفة لتقوية الشعر ومنحه لمعان.