البنجر الاحمر

يعتبر البنجر الاحمر أو الشمندر كما يسمى في من الخضروات الجذرية الشائعة المستخدمة في العديد من المأكولات حول العالم، ويمتلئ البنجر الاحمر بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الأساسية، والتي لبعضها الكثير من الخصائص الطبية، وعلاوة على ذلك فهو نبات لذيذ وسهل إضافته إلى نظامك الغذائي، ويمتلك البنجر لونه الأحمر المميز نتيجةً لاحتوائه على مادة البيتاسيانين والتي تُعدُّ من مضادات الأكسدة المهمة لصحة القلب، وللتعرف على المزيد حول فوائد البنجر الاحمر الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للبنجر الاحمر، تابعوا معنا حتى نهاية المقال.

فوائد البنجر الاحمر

يعد البنجر الاحمر من النباتات الجذرية التي تنتمي للفصيلة السرمقية، ويمتاز الشمندر بأوراقه الخضراء المائلة للون الأحمر وأوراقه تشبه القلب، أما جذره فيتكون من طبقات بدرجات فاتحة وغامقة، ويتوفر باللون الأحمر واللون البنفسجي الغامق، الشمندر غني بالحديد، ويحتوي أيضا على خليط من مضادات الأكسدة، اللذين يعملان معًا لحماية الجسم من مرض الأنيميا وفقر الدم وسوء التغذية، وللتعرف على المزيد من فوائد البنجر الاحمر، تابعوا معنا حتى النهاية.
  1. ‫تحسين وظائف المخ ‫يساعد أكسيد النيتريك على توسعة الأوعية الدموية والموجودة كذلك بالمخ، ‫ويتضح ذلك خاصة لدى كبار السن.
  2. مضاد للالتهابات ترتبط الالتهاب بحالات صحية معينة، مثل السرطان وأمراض القلب والسمنة.
  3. الوقاية من السكتة الدماغية يساعد مزيج البنجر الاحمر والزنجبيل والليمون في منع التعرض للسكتات الدماغية، حيث يعزز تدفق الدم السليم إلى الدماغ، كما يمنع تجلط الدم.
  4. يخفض ضغط الدم، فعند تناول البنجر الاحمر الغني بالنترات، يحول الجسم هذه النترات إلى أكسيد النيتريك الذي يريح الأوعية الدموية ويوسعها، بحيث يساهم في نقل الأوكسجين والمواد الغذائية بشكل أفضل، وبالتالي تحسين الدورة الدموية وتخفيض ضغط الدم.
  5.  ‫المساعدة على الهضم، حيث ‫يعد البنجر الاحمر من الأطعمة الغنية بالألياف، ولذلك فهو يقلل من خطر الإصابة ‫بالإمساك، كما أن يمتاز بتأثير إيجابي على الهضم.
  6. تحسين الأداء البدني تشير العديد من الدراسات إلى أن النترات الغذائية قد تعزز الأداء البدني، ولهذا السبب غالباً ما يستخدم الرياضيون البنجر.
  7. تنظيف الكبد من السموم، حيث يساعد البيتين الموجود في البنجر الاحمر على تفعيل وظائف الكبد، فيما يسهم البكتين وهي الألياف القابلة للذوبان فيه، في عملية إزالة السموم من الكبد والتخلص منها خارج الجسم.
  8. مطهر للأمعاء يعمل هذا المشروب الطبيعي على تطهير الأمعاء من الفضلات والسموم المتراكمة، مما يحافظ على صحة القولون ويجنبك الكثير من الأمراض.
  9. يمنع التهابات المفاصل يحتوي البنجر على مادة البيتين، التي تساعد في منع التهابات المفاصل وتورمها.
  10. يساعد البنجر الاحمر على فقدان الوزن، حيث يرفع من عملية التمثيل الغذائي، مما يساعد على حرق الكثير من السعرات الحرارية.

    القيمة الغذائية للبنجر الاحمر

    البنجر الاحمر هي خضروات درنية تشبه اللفت، و تنبع أهمية البنجر الاحمر من الفيتامينات والمعادن، التي يحوي عليها، ومنها النحاس والفولات والمنغنيز والبوتاسيوم، وهو غني بفيتامين (ج)، الذي يعد أحد مضادات الأكسدة، التي تعزز مناعة الجسم، والجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للبنجر الاحمر في 100 جرام منه:
    المادة الغذائيَّةالكمية لكل 100 جرام
    السعرات الحراريَّة  43 سعر حراري
    البروتين   1.6جرام    
    الكربوهيدرات   9.6جرام
    الدهون   0.2 جرام
    السكر6.8 جرام
    الألياف الغذائية2.8 جرام

    طريقة استخدام البنجر الاحمر

    البنجر الاحمر هو واحد من الخضراوات قليلة السعرات الحرارية والغني بمختلف المواد المضادة للأكسدة بالإضافة الى الفيتامينات والمعادن، البنجر الاحمر له فوائد صحية مختلفة ومنافع جمالية متعددة وقد تعددت استعمالاته حسب الغاية أو الفائدة المرجوة منه، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة استخدام البنجر الاحمر، فتابعوا معنا حتى النهاية.
    • استخدام البنجر الاحمر لتفتيح البشرة.
    يساعد البنجر الاحمر على تفتيح لون البشرة من خلال مكوناته الطبيعية والآمنة، حيث يتم خلط ملعقة كبيرة من عصير البنجر الاحمر مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون ويوضع المزيج على الوجه لمدة 15 دقيقة قبل غسله.
    • استخدام البنجر الاحمر لنضارة وتألق البشرة.
    يعد عصير البنجر الاحمر مصدراً للحديد، والفيتامينات، والمعادن التي يحتاجها الجسم والبشرة، وبالتالي فإنه يعطي الجلد صحة ونضارةً لا تضاهى، ويساعد البنجر الاحمر على إزالة الخلايا الميتة واستبدالها بأخرى جديدة مما يعطي نضارة وحيوية للبشرة ويجعلها كبشرة الأطفال.

    طريقة الاستخدام:
    ينصح بشرب كوب من عصير البنجر الاحمر يومياً لتطهير الجسم من السموم، وتنقية الدم، وجعل البشرة نضرة ومتألقة، حيث يمكن وضع عصير البنجر الاحمر على الوجه لإبقاء البشرة مشرقة ونضرة.
    • استخدام البنجر الاحمر لشفاه ناعمة طبيعية وبشرة وردية.
    يمكن الحصول على شفاه ناعمة وردية اللون وبشرة وردية اللون باستخدام عصير البنجر الاحمر الغني بالمواد المضادة للتأكسد، حيث يتم دهن عصير البنجر الاحمر بكمية مناسبة على الشفتين كل ليلة قبل النوم.
    •  استخدام البنجر الاحمر للشعر.
    البنجر الاحمر يعمل كصبغة طبيعية للشعر لذلك، يمكنك إضافة عصير البنجر الاحمر للحناء لإعطاء مسحة من اللون البني المحمر لشعرك، يمكنك استخدام عصير الشمندر مباشرة على فروة الرأس، فهو يساعد في إزالة الخلايا الميتة في فروة الرأس ويمنع جفافها، فقط دلكي فروة رأسك بعصير البنجر الاحمر واتركيه لبعض الوقت ثم اغسلي شعرك بطريقتك المعتادة.
        #فوائد_البنجر_الاحمر
        calendar_month08/03/2023 21:52