الكمون
الكمون هو نبات عشبي حولي ينتمي إلى الفصيلة الخيمية، موطنه الأصلي هو مصر ولكنه ينتشر أيضًا في كل من آسيا وإفريقيا، أوراقه مركبة رفيعة ذات لون أخضر داكن، وأزهاره صغيرة الحجم يتراوح لونها ما بين الأبيض والأرجواني أما الثمار بيضاوية مستطيلة لونها أخضر زيتوني ذات رائحة عطرية ومذاق مر قليلًا، ويعد الكمون ثاني أكثر البهارات استخدامًا في كافّة أنحاء العالم بعد الفلفل الأسود، حيث يضاف إلى الطعام ليمنحه نكهة ومذاق مميّز، و إلى جانب استخدامه في الطبخ يعد الكمون أحد أشهر النباتات المستخدمة في الطب البديل خاصّة في الطب الهندي، كعلاج لبعض الأمراض التي قد تصيب الجسم، وللتعرف على فوائد شرب الكمون قبل النوم والقيمة الغذائية للكمون، تابعوا معنا حتى النهاية.
فوائد شرب الكمون قبل النوم
يحتوي الكمون على نسبة عالية من الميلاتونين الذي يساعد على التغلب على الأرق وبالتالي الحصول على نوماً هنيئاً، وتحسين عملية الهضم إذ يحتوي الكمون على نسب عالية من الألياف ما يساعد على تليين المعدة والتخلص من النفخة والإمساك، وبخاصة إذا تم تناوله قبل النوم، وللتعرف على أبرز فوائد شرب الكمون قبل النوم، تابعوا معنا حتى النهاية.
- خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، حيث يعمل تناول الكمون يومياً، على التخلص من الدهون الثلاثية للجسم، وانخفاض نسبة الكوليسترول الضار للجسم.
- تعزيز صحة الجهاز المناعي، والحد من الإصابة بأمراض الإنفلونزا ونزلات البرد.
- علاج عسر الهضم، حيث يتميز الكمون بقدرته على زيادة سرعة الهضم الطبيعي لأنّه يحفّز نشاط الإنزيمات الهاضمة، كذلك يزيد الكمون من إفراز الصفراء، السائل الذي يفرزه الكبد، فيساعد على هضم الدهون وبعض العناصر الغذائية في الأمعاء.
- إزالة الجراثيم والبكتيريا من الجسم، وذلك بسبب احتواء الكمون على خصائص مضادة، وتناول الكمون يعمل على تنشيط وظائف الكبد، وإزالة السموم منه.
- يساعد على التغلب على الأرق، وذلك لأن الكمون يحتوي على نسبة عالية من الميلاتونين.
- علاج مرض السكري، من خلال التحكم بمعدل السكر الطبيعي للجسم.
- علاج الربو والتهاب الشعب الهوائية يحتوي الكمون على مزيج مثالي يتألف من مادة الكافيين، والزيوت العطرية، ما يجعله يصيب هدفين في آن معا، إذ يعمل المزيج كمضاد للاحتقان ومقشع.
- التخفيف من الضغط العصبي الشديد حيث يحتوي الكمون على مضادات الأكسدة بنسبة كبيرة.
- يساعد شرب الكمون قبل النوم على ارتخاء العضلات.
- التخلص من الانتفاخات والغازات الموجودة في البطن.
- يحمي الكمون البشرة من الالتهابات الفطرية والميكروبية نظراً لخصائصه المطهرة والمضادة للفطريات والجراثيم، وذلك لأن الكمون يحتوي على فيتامين ي الذي يحافظ على نضارة البشرة، ويحارب علامات الشيخوخة الناتجة عن التقدم في السن.
القيمة الغذائية للكمون
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية للكمون الموجودة في 100 غم منه:
المادة الغذائيَّة | الكميَّة |
---|---|
السعرات الحراريَّة | 375 سعرة حرارية |
البروتين | 17.81 غرام |
الكربوهيدرات | 44.24 غرام |
الدهون | 22.27 غرام |
الصوديوم | 168 ملغ |
الحديد | 66.36 غرام |
الكالسيوم | 931 ملغ |
الألياف الغذائية | 10.5 غرام |
طريقة تحضير مشروب الكمون
يفضل شراء بذور الكمون غير مطحونة لأن طحنه يذهب ببعض محتوياته و خصوصاً الزيوت الطيار، و طحنها في المنزل والاحتفاظ بها، وفيما يلي نقدم لكم طريقة تحضير مشروب الكمون:
- المقادير:
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة كبيرة واحدة من الكمون.
- عصير ليمونة واحدة.
- طريقة التحضير:
- أولاً يغلى الماء مع الكمون، ثمّ يُترك لمدّة خمس دقائق.
- ثم يصفّى ماء الكمون، ويوضع في كوب نظيف.
- ثم يُضاف عصير الليمون إلى كوب الكمون، ويمزج المكونان بشكل جيد.
- وأخيراً، يتم تناول هذا مغلي الكمون المطحون إما فاتراً أو بارداً.