حلويات بيت

ليس بالضرورة أن نشتري الحلويات الجاهزة من خارج المنزل، فنحن أيضاً نستطيع صنع حلويات بيت لذيذة وشهية، تضاهي بنظافتها وطعمها تلك التي تصنع في أفخم محال الحلويات. وفي هذا المقال سوف نعرفكم على بعض حلويات البيت التي تستطيعون صنعها بأنفسكم، وتسعدون بها من حولكم من العائلة والأصدقاء، مع المقادير الصحيحة وطريقة التحضير خطوة بخطوة، فتابعو معنا حتى النهاية.

كيكة السينابون

المقادير:
  • نصف كوب سكر.
  • نصف كوب زيت.
  • 3بيضات.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • ¾ كوب حليب.
  • كوب ونصف طحين.
  • 2 ملعقة باكنغ باودر.
  • ذرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة قرفة.
  • 3 ملعقة كبيرة سكر ناعم.
الصوص
  • نصف علبة حليب محلى ومكثف.
  • نصف علبة قشطة.
  • 4حبات جبنة كيري.
طريقة التحضير:
  • نبدأ بوضع السكر والزيت والبيض والفانيلا والحليب، بالخلاط لمدة 4 دقائق.
  • نضع الخليط السائل لدينا في وعاء عميق.
  • ثم نقوم بإضافة كوب ونصف طحين و2ملعقة بيكنغ باود وذرة ملح، إلى الخليط ونقلب جيداً بالسلك اليدوي.
  • ويوضع نصف الخليط في الصينية ويرش عليه خليط القرفة والسكر الناعم.
  • نسكب النصف المتبقي من الخليط على الصينية.
  • تدخل إلى فرن من الاسفل محمى مسبقاً بدرجة حرارة 180 مئوية.
  • نتركها لمدة 30 دقيقة لتنضج.
  • ثم توضع من الاعلى لتأخذ اللون الاحمر.
  • ثم نقوم بإخراجها من الفرن وضعيها جانبا حتى تبرد.

بسبوسة

المقادير:
  • 3 أكواب من السميد الناعم.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من السمن المذاب.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من السكر.
  • قطر بارد.
طريقة التحضير:
  • ابدئي بخلط السميد والبيكنج بودر في وعاء عميق معاً، واخلطي جيداً.
  • أضبفي السمن إلى السميد، وقلبي الخليط جيداً، ثم ضعي السكر والفانيليا، واخلطي جيداً.
  • ثم أضيفي اللبن وجوز الهند إلى الخليط، وقلبي الخليط معاً.
  • تصب البسبوسة في صينية مدهونة بالقليل من الطحينة أو السمنة.
  • توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
  • نتركها لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.
  • تخرج من الفرن، ونصب فوقها القطر البارد، ونزينها بجوز الهند.

كنافة باردة

المقادير:
  • كيلو كنافة شعر.
  • زبدة او سمنة.
  • حليب سائل.
  • 5 ملاعق نشاء.
  • 3 ملاعق سكر.
  • ملعقة كبيرة طحين ابيض.
  • فستق حلبي.
  • ماء زهر.
  • علبتين قشطة.
طريقة التحضير:
  • في قدر واسعة على النار، نضع الزبدة ونحمص الكنافة الشعر بعدما تم فرمها بشكل ناعم قليلاً حتى يصبح لونها ذهبي.
  • في قدر عميق آخر على النار، نضع كيلو الحليب والسكر والنشاء ومعلقة الطحين،  مع التحريك المستمر حتى تغلي المكونات، ثم نقوم برفع القدر عن النار ونضيف علبتين القشطة والقليل من ماء الزهر.
  • نرص الكنافة المحمصه في قعر صينية التقديم أو الكأس حسب الرغبة، ثم نضيف إليها القطر المحضر مسبقاً والبارد. 
  • ثم نضيف طبقة المهلبية والقشطة فوق الكنافة، وعند التقديم أضيفي رشة فستق حلبي.

كاسات الأوريو

المقادير:
  • عدد 16 قطعة من بسكوت الأوريو ( 4 باكيتات).
  • مقدار نصف كيلو من شوكلاتة مذاب في حمام مائي.
  • مغلف كريمة خفق.
  • نصف كوب حليب سائل.
  • ربع كوب سكر.
  • علبة قشطة.
  • عدد 5 الى 6 ملاعق جبنة كريمية.
طريقة التحضير:
  • قومي بتكسير حبات الأوريو بشكل يدوي جيداً، ثم قومي بإضافة الحليب السائل إليها وحركيها جيدا حتى تتجانس.
  • بعد ضلك نبدأ بخفق الكريمة مع كوب حليب حتى تصبح كثيفة، ثم نضيف اليها كل من الجبنة و السكر وحركي جيداً.
  • ثم ابدئي بوضع كمية من فتات الأوريو في قعر كل كوب بالتساوي ثم أضيفي طبقة من الكريمة.
  • في النهاية نضيف كمية بالتساوي من الشوكولاتة المذابة على الأكواب، ثم ضعيها في الثلاجة مدة أربع ساعات قبل التقديم، ومن الممكن تزيين الحلا بوضع جزء من حبة الأوريو على كاسات التقديم.
12/07/2021 18:06