وصفات طبخ حلويات

كثيراً ما نجهد أنفسنا في البحث عن وصفات طبخ حلويات تكون مميزة ولذيذة وسهلة التحضير في الوقت ذاته، سواء إن كان لدينا جمعة مع الأصدقاء أو احتفالاً بمناسبة خاصة، أو حتى لسهراتنا مع العائلة في الأيام العادية، وفي هذا المقال سوف نعرفكم على بعض وصفات طبخ حلويات منوعة ولذيذة مع المقادير، فتابعو معنا حتى النهاية.

حلا القهوة

يتميز حلا القهوة بأنه من ألذ الحلويات الباردة، إليكم مقادير وطريقة عمل حلا القهوة.
المقادير:
  • 250 غم جبن كريمي.
  • علبتين القشطة.
  • سكر ناعم 3 ملاعق كبيرة.
  • 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
  • عبوة بسكويت الشاي السادة.
  • 2 كوب من الماء المخلوط بـ 2 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
  • ملعقة كبيرة مخلوط مع 1 ملعقة كبيرة ماء الكاكاو.
طريقة التحضير:
  • في وعاء عميق، ضعي الجبن والقشطة والسكر المطحون والقهوة سريعة التحضير، واخلطيهم جيداً باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس المكونات وتحصلي على خليط كريمي وكثيف.
  • في وعاء عميق آخر، اخلطي القهوة سريعة التحضير مع كوبان الماء، واغمسي قطع البسكويت بالقهوة وضعيها في طبق التقديم.
  • أضيفي طبقة ثانية من خليط الجبن الكريمي والقشطة فوق طبقة البسكويت المغمس بالقهوة.
  • كرري الخطوات السابقة لتتشكل لديك طبقات بحسب الرغبة أو حتى نفاذ الكمية.
  • اخلطي الكاكاو والماء وشكلي بالخليط خطوط بالطول لتزيين الطبق، أو يمكنك تزيينه بالشوكولاتة المبروشة
  • ضعي الطبق للثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات وقدميها باردة.

حلا زبدة الفول السوداني

المقادير:
  • 4 باكيت بسكوت اولكر، او أي نوع من أنواع بسكوت الشاي حسب رغبتك.
  • 2 علبة قشطة متوسطة الحجم.
  • اصبع زبدة غير مملحة.
  • علبة زبدة فول سوداني.
  • 2 لوح شوكولاتة جلاكسي حجم وسط.

طريقة التحضير:
  • نقوم بطحن البسكويت باليد، ثم نضيف إليه الزبدة المذابة، وزبدة الفول السوداني، ونخلطهم جيداً.
  • ثم نقوم بفرد الخليط داخل صينية مغطاة بورق الزبدة.
  • ثم نذوب شكلاتة الجالكسي في حمام مائي.
  • ونضيف اليها القشطة، وتخلط المكونات جيداً.
  • ثم نصب خليط الشوكولاتة والقشطة على البسكويت.
  • يضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

حلا كريم بروليه

المقادير:
  • 500 مل كريمة.
  • ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.
  • 100 غراما سكر.
  • 6 حبات صفار البيض.
  • سكر.
طريقة التحضير:
  • أولاً نبدأ بتحمية الفرن على حرارة 150 درجة مئويَّة.
  • في وعاء على النار نضيف الكريما، مع مستخلص الفانيليا، على حرارة متوسِّطة، حتَّى تغلي الخليط، ثم نقوم بتخفيض الحرارة، ويبقى على النار لمدة خمس دقائق.
  • في وعاء نضيف السكر، مع صفار البيض، ونخق جيداً باستخدام الخلَّاط الكهربائي.
  • ثم نضع الكريما على النار مجدداً حتى تخرج فقاعات، ثمَّ يصبُّ خليط البيض والسكَّر فيها، مع التحريك المستمر بملعقة خشب، وذلك حتى يصبح قوام الخليط سميكاً.
  • ثم يرفع الخليط عن النار ويصفى بمصفاة ذات ثقوب ضيِّقة للغاية في وعاء. 
  • ثم نقوم بتوزيع الخليط على سلطانيَّات التقديم، بحيث يملأ ثلثي كلِّ سلطانيَّة.
  • ثم نضع السلطانيَّات على صينيَّة الفرن، داخل جمام مائي، حتَّى يصل مستواه إلى نصف الجزء الخارجي من كلِّ سلطانيّة. 
  • توضع الصينيَّة في الرفِّ الأوسط من فرن الغاز، لمدة40 دقيقة،  لاحظي عند إخراج السلطانيات من الفرن أن الخليط مُتماسك، ولكنَّه يهتز في الوسط.
  • توضع السلطانيات جانبًا بعد أن نخرجها من الفرن حتَّى تبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثمَّ نضعها في الثلاجة.
  • عند التقديم يُنثر السكَّر على وجه كلِّ سلطانيَّة، وتدخل مُجدَّدًا إلى الرف العلوي من الفرن (الشوايَّة) حتَّى يتحوَّل السكَّر إلى كراميل. 
  • ونقدمها بعد دقائق من إخراجها.

حلا الشمواه

المقادير:
  • 2 باكيت بسكويت ساده.
  • 3 كوب حليب.
  • باكيت كريم كراميل.
  • علبة قشطة طرية.
  • ملعقة صغيرة نسكافيه.
  • 2 ملعقة كاكاو للتزيين.
طريقة التحضير:
  • نبدأ بغمس البسكويت في الحليب، ثم نرص ثلاث طبقات منه في الصينية.
  • في وعاء على النار، نضع كوبين من الحليب وظرف الكريم كراميل ونحرك جيداً.
  • بعد أن يغلي الخليط لمدة ثلاثة دقائق، نرفعه عن النار، ونتركه جاناً ليبرد لمدة خمس دقائق، ثم نصبه في الخلاط مع 15 حبة من البسكويت السادة بالإضافة إلى القشطة والنسكافية.
  • ثم نقوم بخلط المكونات جيدا في الخلاط الكهربائي، بعد ذلك نقوم بصبه في الصينية فوق طبقات البسكويت.
  • نضع الصينية في الثلاجة، لمدة خمس ساعات على الأقل، قبل التقديم.

calendar_month17/07/2021 15:32