اكلات سهلة وسريعة للغداء

لا شك في أن وجبة الغداء تعتبر لدى البعض الوجبة الرئيسية خلال اليوم، والبعض لا يتناولون سواها، فمن المهم جداً أن تكون صحية ومحضرة في المنزل. فكان لا بد من البحث عن اكلات سهلة وسريعة للغداء تحضر في المنزل، وتكون ذا مذاق رائعة تحتوي على العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وسلامته، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم وصفات لاكلات سهلة وسريعة للغداء، فتابعو معنا حتى النهاية.

صاجية اللحم

المقادير:
  • 4 ملاعق كبيرة دهن الخروف.
  • 1 كيلو لحم الخروف.
  • 2 حبة من البصل.
  • فلفل أخضر حار.
  • 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة بالطول.
  • 1 حبة الفليفلة الحمراء مقطعة بالطول.
  • ملعقة صغيرة ملح. 
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
طريقة التحضير:
  • في صاجية على النار، ضعي دهن الخروف وذوبيه عن طريق التحريك المستمر.
  • ثم قومي بإضافة اللحم وحركي إلى أن يتحول لونه إلى البني.
  • أضيفي البصل، والفليفلة الحلوة المقطعة والفلفل الأخضر الحار وقلبي جيداً، ثم اتركي اللحم على النار لحين الاستواء.
  • قبل النضوج بعضر دقائقنكهي بالملح، والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتى تتجانس.
  • قومي بسكب الصاجية في طبق التقديم، وقدميها مع الخبز العربي والمخللات واللبن.

كفتة لحم بالجبن

المقادير:
  • 600 غراما لحم مفروم.
  • ثلث كوب بقسماط.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة أوريغانو.
  • 1 حبة من البيض.
  • 2 ملعقة كبيرة من الماء.
  • 170 غم من جبن الشيدر.
  • 150 غرام جبن موزاريلا.
  • 2 كوب صوص المعكرونة الجاهز.
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
  • ابدئي بتسخين شواية الفرن على حرارة 200 مئوية.
  • ثم بطني صينية الفرن بورق القصدير وادهنيها بالزيت النباتي.
  • ثم في وعاء، اعجيني اللحم المفروم مع البقسماط والملح والفلفل وبودرة الثوم والأوريغانو والبيضة والماء جيداً، حتى تتشكل لديكي عجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.
  • ثم قومي بصنع كرات متوسطة الحجم ثم اصنعي تجويف بتلك الكرات واحشيها بمكعب من الجبن الشيدر وأغلقيها مجدداً على شكل كرة.
  • قومي بوضع كرات الكفتة المحشية في الصينية التي تم تجهيزها مسبقاً، واشويها لمدة 10 دقائق حتى تصبح بنية اللون.
  • ثم قومي بوضع كرات اللحم في مقلاة وأضيفي صوص المعكرونة عليها وشوحيها لمدة 10 دقائق.
  • ثم ضعيها في طبق التقديم ووزعي البقدونس والموزاريلا عليها وقدميها إلى جانب  الأرز.

أرز بالبازيلاء والدجاج

المقادير:
  • كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع ومصفى.
  • 2 صدر صدر الدجاج مقطع أنصاف.
  • ملعقة كبيرة الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن.
  • كوب البازيلاء.
  • 1 حبة من البصل.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة الكاري.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع كوب مكسرات محمصة.
  • 2 ملعقة كبيرة زبيب مقلي.
  • كوب وربع ماء ساخن. 
طريقة التحضير:
  • ضعي السمن والزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
  • قومي بإضافة البصل إلى الدجاج وقلبي جيداً حتى يتحمر ويتكرمل قليلاً.
  • ثم أضيفي البازيلا وقلبي جيداً، لمدة 5 دقائق لا أكثر.
  • قومي بإضافة بالملح والفلفل والبهارات المشكلة والكاري والكركم، وحركي جيداً حتي تختلط المكونات.
  • ثم أضيفي الأرز والماء الساخن، واتركي المزيج حتى يغلي، بعدها قومي بتخفيف النار، وضعي غطاء على القدر واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
  • ثم ضعي الأرز والدجاج في صحن التقديم، وزينيه بالمكسرات والزبيب.

كرات لحم مع الصويا صوص

المقادير:
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • ثلث كوب صلصة الصويا.
  • حبة من الفلفل الأخضر.
  • نصف حبة من البصل مبشور.
  • حبة من البصل  شرائح.
  • 4 عروق بقدونس مفروم.
  • ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس.
  • مكعب مرق اللحم.
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
طريقة التحضير:
  • في وعاء عميق قومي بعجن اللحم مع البقدونس، البصل المبشور، مرق الدجاج، جوزة الطيب، الملح والفلفل، ثم قومي بتشكيل اللحم على شكل كرات.
  • في قدر واسعة متوسطة الحجم على النار، قومي بتسخين الزيت، ثم حمّري كرات اللحم مع التقليب لمده 5 دقائق، ثم ارفعي الكرات عن النار.
  • قومي بتقطيع الفلفل الأخضر إلى شرائح، وضعيها في نفس الطاسة مع شرائح البصل، وقلّبي لمدة دقيقتين.
  • ثم قومي بإضافة الصويا صوص ثم كرات اللحم، واتركيها لتنضج مدة 25 دقيقة.
26/07/2021 14:00