اكلات سهله

للوجبات الخفيفة في يومنا أوحتى الوجبات الرئيسية نحتاج لطهي اكلات سهلة بسبب ضيق الوقت أحياناً، لو بسبب تكاسلنا في أحيان أخرى.إن طهي اكلات سهلة لا يعني بالضرورة أن الأكلات غير شهية أو بسيطة بالعكس تماماً، فمن الممكن أن تزخر تلك الاكلات بالنكهات وتضج بها، وفي هذا المقالسوف نقدم لكم بعضاً من اكلات سهلة وسريعة التحضير، فتابعو معنا حتى النهاية.

قلاية بندورة

المقادير:
  • أربع ملاعق زيت زيتون.
  • ملعقتين زيت قلي.
  • ست حبات ثوم مقطع شرحات.
  • بصلة صغيرة مفروم ناعم.
  • فلفل أخضر حار عدد ثلاث غير مقطع.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • سبع حبات بندورة مقطعة انصاف أو مكعبات.
  • ملعقتان من صلصة رب البندورة.
طريقة التحضير:
  • نبدأ بوضع الزيت في مقلاة على النار، ثم يضاف إليه البصل المفروم فرماً ناعماً ويضاف اليه الملح ويحرك حتى يذبل.
  • ثم نقوم بإضافة البندورة ونقلبها مع البصل.
  • يضاف الثوم إلى البندورة.
  • نقوم بإضافة ملعقتين صلصة رب البندورة.
  • نرش الفلفل الأسود والملح فوق البندورة.
  • تغطى المقلاة حتى تذبل قطع البندورة.
  • بعد أن تذبل البندورة نقوم برفع المقلاة عن النار.
  • نضع قلاية البندورة في طبق مناسب ونقوم بتقديمها.

بابا غنوج

ألمقادير:
  • 2 باذنجان.
  • 3 ملاعق كبيرة طحينة. 
  • فصان ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة كمون. 
  • ملعقتان كبيرتان ونصف عصير ليمون حامض.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل. 
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون للزينة.
  • نعناع ناشف للزينة.
طريقة التحضير:
  •  حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  • اغرزي الباذنجان بواسطة شوكة أو سكينة ثم ضعيه في صينية.
  • ثم قومي بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة.
  • أخرجيها من الفرن واتركي حبات الباذنجان حتى تبرد، ثم قومي بنزع قشرة الباذنجان، ثمّ ضعي اللبّ في وعاء كبير واهرسيه جيداً بواسطة شوكة أو بمحضر الطعام.
  • أضيفي إلى الباذنجان الثوم المهروس والطحينة والكمّون وعصير الليمون والملح.
  • امزجي الخليط جيداً، ثم قومي بسكيه في طبق التقديم وزيّنيه بزيت الزيتون ووبعض النعناع الناشف.

    سبانخ بالفطر


    المقادير:
    • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
    • 1 حبة البصل مقطع شرائح.
    • البصل الأخضر مفروم.
    • كوب فطر مقطع شرائح.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • 3 اكواب مفروم خشن السبانخ.
    طريقة التحضير:
    • سخني الزيت في مقلى، ثم أضيفي البصل، والبصل الأخضر حتى يذبل.
    • قومي بإضافة الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
    • أضيفي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.
    • أضيفي السبانخ وقلبي حتى يذبل ويصبح ناضجاً وقدميه ساخناً إلى جانب الخبز أو الأرز.

    الشكشوكة التركية


    • 2 كوب طماطم مقشرة ومفرومة. 
    • 4 بيضات كبيرة. 
    • ثمرة فلفل أحمر رومي كبيرة مفرومة. 
    • بصلة متوسطة مفرومة. 
    • 2 فص ثوم مهروس. 
    • ¼ كوب بقدونس طازج مفروم. 
    • 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مهروس. 
    • ملعقة كبيرة زيت زيتون. 
    • ملعقة صغيرة بابريكا. 
    • ملعقة صغيرة كمون مطحون. 
    • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل حار بودرة. 
    • ملح وفلفل أسود.
    طريقة التحضير:
    • سخني الزيت على نار متوسطة،  ثم أضيفي له البصل وقومي بتقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل. 
    • ثم أضيفي الثوم والفلفل الأحمر الرومي والحار، وقلبي لمدة 5 دقائق. 
    • أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار البودرة والكمون والبابريكا، وقومي بالتقليب جيدًا. 
    • دعي الخليط يغلي لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
    • أضيفي البيض، ثم رشي على الوجه الملح والفلفل الأسود والبابريكا. 
    • ثم ضعي غطاء على القدر واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 10دقائق، حتى ينضج البيض. 
    • قومي برش البقدونس على الوجه، ثم قدميه ساخنًا.
    26/07/2021 22:35