اكلات باللحم المفروم

تفضل الأمهات بالتحديد صنع اكلات باللحم المفروم، لأنه يعتبر الأسهل على الأطفال للأكل. كما أن اللحم بجميع أشكاله يحتوي على عناصر غذائية مهمة لجسم الإنسان، فتحرص لذلك جميع الأمهات على تناول أطفالها للحم. كما أن صنع اكلات باللحم المفروم يعتبر أكثر سهولة من غره لأن اللحم المفروم لا يحتاج لوقت طويل على النار حتى يستوي، بعكس قطع الستيك أو المكعبات، لذلك فإن تلك الأكلات تعتبر من الأكلات سهلة وسريعة التحضير أيضاً، في هذا المقال سوف نقدم لكم بضاً من اكلات باللحم المفروم، فتابعو معنا حتى النهاية.

كرات لحم مع الصويا صوص

المقادير:
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • ثلث كوب صلصة الصويا.
  • حبة من الفلفل الأخضر.
  • نصف حبة من البصل مبشور.
  • حبة من البصل  شرائح.
  • 4 عروق بقدونس مفروم.
  • ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس.
  • مكعب مرق اللحم.
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
طريقة التحضير:
  • في وعاء عميق قومي بعجن اللحم مع البقدونس، البصل المبشور، مرق الدجاج، جوزة الطيب، الملح والفلفل، ثم قومي بتشكيل اللحم على شكل كرات.
  • في قدر واسعة متوسطة الحجم على النار، قومي بتسخين الزيت، ثم حمّري كرات اللحم مع التقليب لمده 5 دقائق، ثم ارفعي الكرات عن النار.
  • قومي بتقطيع الفلفل الأخضر إلى شرائح، وضعيها في نفس الطاسة مع شرائح البصل، وقلّبي لمدة دقيقتين.
  • ثم قومي بإضافة الصويا صوص ثم كرات اللحم، واتركيها لتنضج مدة 25 دقيقة.

معكرونة بكرات اللحم

المقادير:
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة أوريغانو.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة بقسماط.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • عبوة من صلصة الاسباجيتي الجاهزة.
  • عبوة من السباغيتي المسلوقة.
  • كوب جبن موزاريلا مبشور.
طريقة التحضير:
  • في وعاء عميق، قومي بعجن اللحم المفروم مع البقسماط والملح والبهارات المشكلة والأوريغانو معاً، حتى تتشكل لديك عجينة متمتاسكة وقابلة للتشكيل، ثم شكلي العجينة على شكل كرات.
  • قومي بتسخين الزيت النباتي في مقلاة وشوحي كرات اللحم حتى يتغير لونها وتتحمر من جميع الجهات.
  • قومي بإضافة صوص السباغيتي الجاهز وحركي جيداً حتى يبدأ المزيج بالغليان، ثم اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق قبل إضافته إلى السباغيتي المسلوقة.
  • قومي بوضع السباغيتي المسلوقة في صينية الفرن أو البايركس.
  • ثم قومي بتوزيع مزيح كرات اللحم والصوص فوقها.
  • ثم قومي بإضافة الجبن إلى وجه الصينية وأدخليها للفرن على حراة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.

معكرونة باللبن واللحم المفروم

المقادير:
  • علبة معكرونة مسلوقة ومصفاة من الماء.
  • 2 كوب لبن زبادي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • فصّان من الثوم مهروس ناعم.
  • 300 غرام لحم مفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة لوز. 
طريقة التحضير:
  • في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي الزيت إلى أن يسخن، ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح لونه بني.
  • ثم قومي بإضافة الملح إلى اللحمة المفرومة، وقلبي لمدة 10 دقائق، لحين نضج اللحم، ثم تبلي بالفلفل الأسود وقلبي لمدة 10 دقائق.
  • في وعاء عميق جانباً، اخلطي الزبادي مع الثوم والملح جيداً ثم أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى المزيج وضعيها في طبق التقديم.
  • ثم قومي بتوزيع اللحم المقلي واللوز على الوجه وقدميها فوراً.

معكرونة بالبشاميل واللحم المفروم

المقادير:
  • 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف كيلو معكرونة.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • كوب من الشوربة.
  • ملح.
  • بصل.
  •  لتر وربع حليب.
  • فلفل أسود وأبيض.
  • جوزة الطيب.
  • قرفة.
  • بهارات لحمة.
  • جبنة كيري أو أي جبنة مثلثات.
طريقة التحضير:
  • نبدأ أولاً بسلق المعكرونة، حيث نقوم بإحضار إناء نضع به قدر من الماء الساخن، ورشة ملح.
  • بعد أن تنضج المعكرونة، قومي بتصفيتها جيدًا.
  • ثم نقوم بتجهيز اللحمة المفرومة، في مقلاة قومي بوضح ملعقتين من الزيت، ثم قومي بإضافة البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
  • استمري في تقليب البصل جيدًا حتى يذبل جيداً، ثم قومي بوضع اللحمة المفرومة وقلبي المزيج جيدًا.
  • قومي بإضافة البهارات المختلفة مثل الملح والفلفل الأسود، بعد أن تنضج اللحمة المفرومة وبهارات اللحمة، ورشة القرفة، وجوزة الطيب.
  • من أجل عمل البشاميل، ثم قومي بوضع الزبدة في قدر عميق، وبمجرد أن تذوب ابدئي في إضافة الدقيق.
  • قلبي جيداً حتى تحصلي على لون ذهبي للدقيق.
  • ابدئي في إضافة ربع مقدار الحليب مع التقليب المستمر بالمشبك وبسرعة.
  • أضيفي باقي كمية الحليب بالتدريج واستمري في التقليب.
  • قومي بإضافة كوب من الشوربة، ثم أضيفي الفلفل الأبيض، والملح، وجوزة الطيب و2 مكعب جبنة كيري إلى خليط البشاميل، ثم استمري في التقليب حتى يتكاثف قوام البشاميل.
  • نبدأ في وضع نصف المعكرونة المسلوقة في الصينية.
  • نضع ربع البشاميل على المعكرونة، ونخلطهم معًا جيدًا حتى يتداخل البشاميل مع المعكرونة.
  • نقوم بوضع اللحمة المفرومة في الصينية.
  • نبدأ في إضافة كمية بسيطة من البشاميل على اللحم.
  • بعد ذلك نضع باقي كمية المعكرونة ثم باقي كمية البشاميل بأكملها.
  • تستطيعين إضافة كمية من الجبن المختلفة مثل الموتزريلا والبارميزان لإعطاء نكهة مميزة.
#اكلات_باللحم_المفروم