اكلات سريعة التحضير وغير مكلفة مع المقادير

• ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. 
• كوب وثلث من العدس الأخضر الغير مطبوخ. 
• ثلاثةُ أرباع الكوب من الأرز الأبيض الطويل الغير مطبوخ. 
• بصلة بيضاء مقطعة إلى شرائح صغيرة. 
• ملح حسب الرغبة. 
• ملعقة صغيرة من الكمون. 
• ربع كوب من اللبن الرائب. 
• فلفل حسب الرغبة.

• قومي بغسل العدس جيداً، ويوضع في قدر كبير على النار، ثم أضيفي خمسةُ أكوابٍ من الماء، ويترك العدس يغلي على النار لمدة 15 دقيقة، بعدها قومي بتصفية العدس من الماء وضعيه في وعاء جانباً. 
• الآن يغسل الأرز جيداً ويصفى من الماء. 
• ثم نضع الأرز والعدس في قدرٍ على النار، ويوضع فوقهما الماء فوق غمرة الأرز والعدس بواحد ونصف سنتي مترز. 
• أضيفي الملح ، والفلفل الأسود، فوق الأرز والعدس ويغلق عليه لمدة عشرين دقيقة، على نارٍ هادئةٍ. 
• نبدأ بعد ذلك بتحمير البصل في كمية زيت الزيتون حتى يصبح بني الّلون، ثم نضعه جانباً. 
• يمزج نصف كمية البصل بعد النضج مع خليط العدس والأرز الناضج. 
• نقوم بوضع الأرز والعدس في صحن التقديم، ونزينه بنصف كمية البصل المتبقية وتقدم مع السلطة، أو اللبن.

• 2 كوب طماطم مقشرة ومفرومة. 
• 4 بيضات كبيرة. 
• ثمرة فلفل أحمر رومي كبيرة مفرومة. 
• بصلة متوسطة مفرومة. 
• 2 فص ثوم مهروس. 
• ¼ كوب بقدونس طازج مفروم. 
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مهروس. 
• ملعقة كبيرة زيت زيتون. 
• ملعقة صغيرة بابريكا. 
• ملعقة صغيرة كمون مطحون. 
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل حار بودرة. 
• ملح وفلفل أسود.

• سخني الزيت على نار متوسطة،  ثم أضيفي له البصل وقومي بتقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل. 
• ثم أضيفي الثوم والفلفل الأحمر الرومي والحار، وقلبي لمدة 5 دقائق. 
• أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار البودرة والكمون والبابريكا، وقومي بالتقليب جيدًا. 
• دعي الخليط يغلي لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
• أضيفي البيض، ثم رشي على الوجه الملح والفلفل الأسود والبابريكا. 
• ثم ضعي غطاء على القدر واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 10دقائق، حتى ينضج البيض. 
• قومي برش البقدونس على الوجه، ثم قدميه ساخنًا.

معكرونة باللبن