اكلات خفيفة وسهلة

بغض النظر عن مهارتك في الطبخ وتحضير الطعام، إلا أنه فب كثير من الأحيان تسعى لتحضير اكلات خفيفة وسهلة، ولست دائماً تفضل الطبخات التي تتطلب وقتاً وجهداً كبيرين، كما أنه ليس من الضروري كونك قررت تحضير اكلات خفيفة وسهلة التحضير ان تكون غير لذيذة، ففي بعض اأحيان تكون لذاذتها تكمن في بساطتها، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم بعضاً من اكلات خفيفة وسهلة مع المقادير وطريفة التحضير، فتابعو منعا حتى نهاية المقال.

معكرونة بصوص الثوم والبقدونس

المقادير:
  • علبة من السباغيتي.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • حبة من البصل مفرومة ناعم.
  • 5 فصوص من الثوم مفروم شرائح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الشطة.
  • نصف كوب من البقدونس مفروم ناعم.
  • ربع كوب جبنة بازميزان.
طريقة التحضير:
  • في قدر على النار، نقوم بسلق المعكرونة بالماء المملح، ثم نرفعها عن النار ونقوم بتصفيتها.
  • نرش القليل من الزيت على المعكرونة ، ونقلبها جيداً، ثم تُترك جانباً.
  • في إناء على نار متوسطة، يُسخن الزيت، ثم يُضاف البصل والثوم ونقلب لمدة دقيقتين، حتى يُصبح اللون ذهبي.
  • نضيف المعكرونة والشطة إلى خليط الزيت والثوم والبصل على النار مع التقليب حتى تتداخل المكونات وعند السكب في طبق التقديم يُضاف البقدونس، وتُزين بالجبنة البارميزان.

فطر محشي بالجبنة

المقادير:
  • 300 غرام من الفطر الطازج، أبيض أو بني.
  • 100 غرام الجبنة الزرقاء.
  •  100 غرام جبن موزاريلا  مبشور.
  • ملعقة صغيرة من صلصة البيستو.
  • زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
  • قومي بإزالة عيدان الفطر وافرميها لقطع صغيرة، واتركيها جانباً.
  • في وعاء عميق،ضعي الجبن الأزرق المفتت وأضيفي إليه جبن الموزاريلا المبشور وعيدان الفطر المفرومة، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • ثم قومي بحشو حبات الفطر بخليط الجبن.
  • ادهني وجه حبات الفطر بالقليل من صلصة البيستو، ثم اضيفي القليل من زيت الزيتون على حبات الفطر.
  • صفي حبات  الفطر المحشي  في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يذوب الجبن.
  • ضعي الفطر في طبق التقديم ثم قدميه ساخناً.

دجاج مشوي بالصوص المميز

المقادير:
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق .
  • 100 غم من الزبدة.
  • حليب.
  •  مكعب من مرق دجاج.
  • املعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • 4 صدور صدر الدجاج.
  • ملح.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • فلفل أسود.
طريقة التحضير:
  • قومي بتقطيع صدور الدجاج من الوسط حتى تحصلي على قطع رقيقة نوعاً ما.
  • قومي بغسل قطع الدجاج بالماء جيداً ثم ضعيها جانباً في مصفاة لتتخلصي من جميع السوائل.
  • ثم انقلي الدجاج إلى وعاء وتبليه بالمحل والفلفل الأسود والزنجبيل ثم اشوي القطع على الشواية أو في مقلاة واسعة على النار حتى تنضج.
  • حتى تتمكني من تحضير الصوص، ذوّبي الزبدة في قدر على النار.
  • ثم أضيفي إليها الدقيق وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكونات.
  • قومي بسكب الحليب تدريجياً ثم أضيفي مرق الدجاج، الكركم والزنجبيل، مع استمرار التحريك حتى يتشكّل مزيج متماسك لديكي.
  • ضعي الدجاج  في طبق التقديم ثم اسكبي الصلصة على وجه الدجاج وقدمي الطبق.

كفتة بالباذنجان

المقادير:
  • 500 غرام كفتة.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة بقسماط.
  • 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة.
  • حبة الفلفل الأخضر مفروم مكعبات صغيرة.
  • بة الباذنجان كبير الحجم مقطع شرائح.
  • ملعقة كبيرة سمن.
طريقة التحضير:
  • في وعاء عميق، قومي بعجن الكفتة مع البهارات المشكلة والملح والبقسماط والفلفل الأسود.
  • ثم قومي بدهن الصينية بالسمن أو الزيت، ثم وزعي شرائح الباذنجان في الصينية مع رشة ملح.
  • افردي الكفتة فوق شرائح الباذنجان بالتساوي، ثم قومي بتوزيع الطماطم المفرومة و الفلفل فوق الكفتة.
  • أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود وغطي الصينية بورق القصدير، ثم قومي بإدخالها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
  • ثم قومي بإزالة القصدير واتركي الكفتة بالفرن لمدة ربع ساعة حتى تتحمر.
  • ثم قومي بتقديمها ساخنة إلى جانب الأرز والمقبلات مثل الزيتون والمخللات.