طبخات بالدجاج

كثير من الأمهات تفضل الطهي باستخدام الدجاج، لأن معظم الأطفال يفضلونه على اللحمة الحمراء التي يواجهون صعوبة في أكلها، وتلجأ النساء نتيجة لذلك لصنع طبخات بالدجاج للغداء، ولكي لا تقعي ضحية الروتين أنتي وعائلتك نقدم لكي في هذا المقال طبخات بالدجاج للغداء مع المقادير وطريقة التحضير، بحيث تحصلين على ألذ وأشهى طبخات بالدجاج للغداء إذا قمتي باتباع الخطوات المرفقة في الأسفل، فتابعي معنا حتى النهاية.

زربيان الدجاج

يعتبر زربيان الدجاج من أشهي  طبخات بالدجاج للغداء، وفيما يلي نقدم لكم طريقة التحضير المميزة للزربيان:
المقادير:
  • 2 كيلو من الدجاج مقطع.
  • 3 اكواب أرز بسمتي.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
  • 1 حبة من البصل المفروم.
  • فصّان من الثوم مهروس.
  • 4 حبات من البطاطس مقطعة مكعبات.
  • كوب ونصف لبن زبادي.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • رشّة من الكمون.
  • رشّة فلفل أسود.
  • 2 عود من القرفة.
  • 1 ورقة ورق غار.
  • ملعقة صغيرة بهارات برياني.
  • رشّة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • 5 اكواب مرق دجاج.
طريقة التحضير:
  • في قدر على نار متوسطة قومي بتسخين القليل من الزيت، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات قليلاً.
  • ثم قومي بإضافة الدجاج والبطاطس و نكهي بالملح، والكمون، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، و بهارات البرياني والكركم.
  • ثم أضيفي ورق الغار والقرفة، و قلبي المكونات واتركيها على النار لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
  • ثم أضيفي بعدها البطاطس ولبن الزبادي، و اتركي الخليط حتى يغلي لحوالي ربع ساعة، ثم قومي بفصل الدجاج والمرق كل في وعاء على حدا.
  • في قدر آخر على النار، ضعيي الدجاج اسفل القدر ثم قومي بإضافة الأرز ثم اسكبي مرق الدجاج، وغطي القدر ثم اتركي الخليط على النار حتى ينضج الأرز.
  • ذوبي الزعفران بالقليل من الماء ثم أضيفيه فوق خليط الأرز وقومي بالتقليب بهدوء حتى تتجانس المكونات.
بعد أن قدمنا لكم تلك الوصفات المميزة لطبخات بالدجاج للغداء نتمنى أن تقومو بتجربتها وتتمتعو بالطعم والمذاق الرائع لتلك الوصفات.

أرز بالبازيلاء والدجاج

تعتبر أكلة أرز بالبازيلاء والدجاج من أشهي طبخات بالدجاج للغداء، وفي هذا المقال نقدم لك طريقة سهلة جداً لصنعها.
المقادير:
  • كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع ومصفى.
  • 2 صدر صدر الدجاج مقطع أنصاف.
  • ملعقة كبيرة الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن.
  • كوب البازيلاء.
  • 1 حبة من البصل.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة الكاري.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع كوب مكسرات محمصة.
  • 2 ملعقة كبيرة زبيب مقلي.
  • كوب وربع ماء ساخن. 
طريقة التحضير:
  • ضعي السمن والزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
  • قومي بإضافة البصل إلى الدجاج وقلبي جيداً حتى يتحمر ويتكرمل قليلاً.
  • ثم أضيفي البازيلا وقلبي جيداً، لمدة 5 دقائق لا أكثر.
  • قومي بإضافة بالملح والفلفل والبهارات المشكلة والكاري والكركم، وحركي جيداً حتي تختلط المكونات.
  • ثم أضيفي الأرز والماء الساخن، واتركي المزيج حتى يغلي، بعدها قومي بتخفيف النار، وضعي غطاء على القدر واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
  • ثم ضعي الأرز والدجاج في صحن التقديم، وزينيه بالمكسرات والزبيب.

ستراجانوف الدجاج

يعتبر ستراجانوف الدجاج من الوصفات الشهية جداً للغداء وفيما يلي نقدم لكم طريق تحضيره.
  • نصف كيلو صدر الدجاج مقطع شرائح.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
  • كوب مرق دجاج.
  •  كوب كريمة سائلة.
  • 2 كوب من الفطر المقطع.
  • 1 حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطع شرائح.
  • 1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع شرائح.
  • 1 حبة من الفلفل الرومي الأصفر مقطع شرائح.
  • 1 حبة من البصل متوسط الحجم مقطع شرائح.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبق. 
طريقة التحضير:
  • نقوم بتتبيل شرائح الدجاج بالبابريكا، الملح والفلفل الأسود، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب النقعة.
  • قومي بتذويب نصف كمية الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الدجاج والحبق واتركيهم لمدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج، ثم قومي بوضعهم في طبق جانباً.
  • في نفس المقلاة التي اسخدمتيها لقلي الدجاج، ضعي البصل والثوم مع كمية الزبدة المتبقية، ثم قومي بإضافة الفلفل الحلو والفطر وقلّبي.
  • ثم أضيفي الدقيق والفلفل الأسود والملح، وقومي بالتحريك جيداً وبعدها أضيفي مرق الدجاج. 
  • إنتظري لثلاثة دقائق ثم ضعي الكريمة السائلة، وحرّكي جيداً، ثم ضعي الدجاج وحرّكي مجدداً لدقائق قليلة حتى تتسبك الطبخة.
  • قدمي الطبق مع الأرز وزيني بالمكسرات.

30/07/2021 23:00