وصفات رمضانية سهلة للإفطار مع المقادير

• 6 أفخاذ دجاج.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة بهار.
• ملعقة صغيرة ريحان مفروم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح و فلفل
• فليفلة خضراء، شرائح.
• 2 حبّة بصل، مكعبات صغيرة.
• 2 حبّة بندورة، مفروم.
• 3 حبة جزر، مكعبات صغيرة.
• 4 حبّة بطاطس، مكعبات متوسطة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

• ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في صينية مدهونة بالزيت، ضعي أفخاذ الدجاج المتبلة بالملح و الفلفل و البهار و البابريكا و الريحان و مسحوق الثوم، ورصيها في الصينية.
• ثم قومي بإضافة الفليفلة و البصل و البندورة إلى الدجاج، ثم ضعي الجزر و البطاطس حولها ثم اسكبي عليهم ملعقتين زيت زيتون.
• غطي الصينية بورق القصدير و أدخليها الفرن لمدة ساعة، حتى يتم نضج المكونات كله.

• نصف كيلو لحم مفروم.
• ثلث كوب صلصة الصويا.
• حبة من الفلفل الأخضر.
• نصف حبة من البصل مبشور.
• حبة من البصل  شرائح.
• 4 عروق بقدونس مفروم.
• ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس.
• مكعب مرق اللحم.
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود. 

• في وعاء عميق قومي بعجن اللحم مع البقدونس، البصل المبشور، مرق الدجاج، جوزة الطيب، الملح والفلفل، ثم قومي بتشكيل اللحم على شكل كرات.
• في قدر واسعة متوسطة الحجم على النار، قومي بتسخين الزيت، ثم حمّري كرات اللحم مع التقليب لمده 5 دقائق، ثم ارفعي الكرات عن النار.
• قومي بتقطيع الفلفل الأخضر إلى شرائح، وضعيها في نفس الطاسة مع شرائح البصل، وقلّبي لمدة دقيقتين.
• ثم قومي بإضافة الصويا صوص ثم كرات اللحم، واتركيها لتنضج مدة 25 دقيقة.

• علبة معكرونة مسلوقة.
• 500 غرام لحم مفروم.
• 1 حبة من البصل.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• كوب جبن الشيدر مبشور.
• كوب من الجبن الرومي مبشور.
• 4 اكواب حليب.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 4 ملاعق كبيرة من الطحين.

• في مقلاة على نار متوسطة، قومي بوضع الزيت ثم ضعي اللحم المفروم، وقلبي جيداً حتى تصبح بنية اللون.
• ثم قومي بإضافة البصل والملح وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح البصل طرياً قليلاً.
• أضيفي المنكهات من الفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي جيداً حتى ينضج اللحم، واتركيه جانباً.
• حتى تتمكني من تحضير صوص البشاميل، في قدر على النار قومي بتذويب الزبدة، ثم أضيفي إليها الطحين حتى يتحمص ويصبح ذهبي اللون.
• ثم قومي بسكب الحليب على الزبدة والطحين بالتدريج مع التحريك المستمر، حتى يصبح المزيج كثيفاً وكريمياً.
• ثم أضيفي القليل من الملح والفلفل وحركي ثم ازيلي القدر عن النار.
• في صينية الفرن، ضعي كمية بسيطة من البشاميل، ثم ضعي نصف كمية المعكرونة المسلوقة وكمية أخرى من البشاميل ثم وزعي اللحم.
• ضعي باقي كمية المعكرونة فوق اللحم، ثم وزعي البشاميل المتبقي.
• ثم انثري الجبن الموزاريلا والجبن الرومي والجبن الشيدر على الوجه.
• وأدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر، ثم قدميها ساخنة.

دجاج بالخضار على الطريقة الصينية