اكلات جديدة 

نتيجة لروتيننا الغذائي نحتاج أحياناً للتغيير وابتكار اكلات جديدة، أو حتى البحث عن اكلات جديدة، كي لا نمل الطهي وتناول الطعام. في هذا المقال سوف تقدم لكم أكثر من وصفة لتحضير اكلات جديدة لم يسبق لمعظمكم أن حضرها من قبل ولكن نضمن لكم أنها اكلات جديدة بنكهة لذيذة جداً، سوف يحبها كل من يتذوقها، وحتماً سوف تعتمدونها لوجباتكم، فتابعو معنا حتى نهاية المقال لتعرف عليها.

صينية خضار بالبشاميل

المقادير:
  • 2 كوب بطاطا مكعبات.
  • 2 بصل شرائح.
  • كيلو لحمة مفرومة معصّجة.
  • ملح.
  • فلفل.
  • بهارات.
  • كوب كوسا مقطعة شرائح.
  • 2 كوب طماطم مكعبات.
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • سمن (لدهن الصينية).
مقادير البشاميل:
  • بيضة.
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 2 كوب حليب سائل.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة.
  • ملح.
  • فلفل.
طريقة التحضير:
  • ابدئي أولاً بسلق الكوسا و البطاطا نصف استواء.
  • فى مقلاة واسعة قومي بتذويب الزبدة، ثم أضيفي إليها قطع الطماطم والبصل والملح والفلفل والبهارات، وقلبي جميع المكونات معاً.
  • ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • وفي صينية فرن أو بايركس مدهونة بالسمن، ضعي البطاطا و الطماطم و الكوسا و البصل .
  • ثم قومي بإضافة اللحمة المفرومة .
  • ثم لتحضير صلصة البشاميل في مقلاة غير لاصقة ذوبى الزبدة، ثم أضيفي إليها الدقيق وقلبي المكونات جياداً لمدة خمس دقائق.
  • ثم اسكبي الحليب بالتدريج مع استمرار التقليب جيداً حتى يصبح الخليط كثيفاً،  ثم ارفعيه عن النار. 
  • ثم ضعي ربع البشاميل فى وعاء صغير، وقومي بخلطه مع بيضة و قلبي جيداً.
  • اسكبي ¾ خليط البشاميل على سطح صينية الخضار.
  • على الوجه وزعى ¼ الخليط المخلوط بالبيض.
  • ثم ضعي الصينية فى الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يَحمر وجهها.

دجاج بصوص البرتقال

  • 1 كيلو دجاج مقطع.
  • 2 بصل مفروم ناعم.
  • 4 فص ثوم مهروس.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • 1 ملعقة كبيرة كمون.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات.
  • 2 جزر مبشور.
  • 1 و نصف كوب عصير برتقال.
  • 2 ملعقة كبيرة برش برتقال.
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 لتر ماء ساخن.
طريقة التحضير:
  • في وعاء عميق على النار، ضعي كل المكونات ما عدا الماء و عصير البرتقال و برش البرتقال، ثم قومي بالتقليب لمدة 5 دقائق.
  • ثم قومي بإضافة عصير البرتقال و برش البرتقال و الماء الساخن و غطى الوعاء و اتركيه على النار حتى تنضج المكونات وبالأخص الدجاج.
  • عندها يمكنك تقديم الطبق، وتزيينه بشرائح البرتقال و اللوز المقلي، ويمكنك تقديم الأرز إلى جانبه أيضاً.

كفتة بالباذنجان

المقادير:
  • 500 غرام كفتة.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة بقسماط.
  • 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة.
  • حبة الفلفل الأخضر مفروم مكعبات صغيرة.
  • بة الباذنجان كبير الحجم مقطع شرائح.
  • ملعقة كبيرة سمن.
طريقة التحضير:
  • في وعاء عميق، قومي بعجن الكفتة مع البهارات المشكلة والملح والبقسماط والفلفل الأسود.
  • ثم قومي بدهن الصينية بالسمن أو الزيت، ثم وزعي شرائح الباذنجان في الصينية مع رشة ملح.
  • افردي الكفتة فوق شرائح الباذنجان بالتساوي، ثم قومي بتوزيع الطماطم المفرومة و الفلفل فوق الكفتة.
  • أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود وغطي الصينية بورق القصدير، ثم قومي بإدخالها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
  • ثم قومي بإزالة القصدير واتركي الكفتة بالفرن لمدة ربع ساعة حتى تتحمر.
  • ثم قومي بتقديمها ساخنة إلى جانب الأرز والمقبلات مثل الزيتون والمخللات.
02/08/2021 19:43