اكلات باللحمة المفرومة

تفضل الأمهات صنع أكلات بالحمة المفرومة لأنها تعتبر سهلة المضغ والبلع بالنسبة لأطفالهن. كما أن هنالك الكثيرين ممن يفضلون تناول وصنع اكلات باللحمة المفرومة وليس فقط الأطفال، في هذا المقال سوف نقدم لكم بعض طرق تحضير اكلات باللحمة المفرومة مع الوصفة الكاملة والمقادير الصحيحة وخطوات تحضير مبسطة، فتابعو معنا حتى النهاية.

صينية بطاطا باللحمة المفرومة والكريمة

المقادير:
  • 500 غ لحم مفروم.
  • 1 بصلة مقطعة.
  • 1 ملعقة ملح.
  • 1 ملعقة فلفل.
  • 3 ملاعق زيت زيتون.
  • 2 كوب بطاطس حلقات.
  • 1 ملعقة ثوم بودرة.
  • 1 ملعقة بصل بودرة.
  • 1 ملعقة زنجبيل.
  • 2 كوب كريمة.
  • 1 كوب جبن تشيدر مبشور.
طريقة التحضير:
  • في قدر على النار، ابدئي بقلي البصل في زيت الزيتون حتى يصفر لونه ثم أضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى ينضج اللحم جيداً.
  • قومي بتتبيل اللحمة بالملح، الفلفل، الزنجبيل، البصل بودرة والثوم بودرة.
  • في صينية فرن ضعي حلقات البطاطس ثم اسكبي عليها الكريمة.
  • رشي على الوجه الجبن التشيدر ثم ضعي طبقة من اللحم المفروم، ثم مرة أخرى من الكريمة وجبن الشيدر، ثم ادخلي الصينية الفرن حتى تنضج ثم قدميها.

صفيحة سورية بعجينة العشر دقائق

المقادير:
  • 5 كاسات طحين.
  • 3كاسات ماء دافي.
  • معلقة كبيرة خميرة.
  • معلقة كبيرة سكر.
  • فنجان لبن رايب.
  • رشة ملح.
  • معلقتين زيت زيتون.
مقادير الحشوة
  • كيلو لحمة مفرومة ناعمة.
  • 3 حبات بصل.
  • 3حبات بندورة.
  • معلقة معجون طماطم كبيرة.
  • معلقة دبس رمان كبيرة.
  • معلقة بابريكا كبيرة.
  • معلقة كبيرة زيت زيتون.
  • معلقة دبس فليفلة.
  • 4 فصوص ثوم.
  • معلقة ملح.
  • معلقة فلفل اسود.
طريقة التحضير:
تحضير عجينة العشر دقائق:
  • في وعاء كبير ضعي كأس ونصف ماء دافي ومعلقة الخميرة ومعلقة السكر، واخلطيهم جيداً واتركي الخليط لمدة عشر دقائق.
  • ثم أضيفي كأسين طحين واخلطيهم جيداً، حتى يتجانس الخليط، ثم اتركي الخليط جانباً لمدة عشر دقائق.
  • ثم أضيفي كمية اللبن ورشة وباقي كمية الماء وباقي الطحين، ثم ابدئي بالعجن حتى تتجان المكونات وتتشكل لديكي عجينة طرية، ثم ضعي ملعقتين من الزيت على وجه العجينة وقومي بتغطيتها، واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
  • بتفردي قطعة قماش وبترشي عليها طحين وبتقطعي العجينة لكرات صغيرة وبتتركيها ترتاح لحتى تجهزي الحشوة
تجهيز الحشوة
  • ضعي البصل والثوم والبندورة في محضرة الطعام، واخلطي جميع المكونات إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
  • ضعي الخليط السابق في وعاء وأضيفي اللحمة وجميع البهارت وباقي المكونات.
  • في مقلاة صاج على النار، قومي بوضع رغيف العجين بعد أن قمتي بفرده على شكل دائرة رقيقة.
  • ثم ضعي معلقتين كبيرتين من خليط اللحمة فوق العجينة.
  • قومي بتحمير العجينة من الأسفل، ثم ضعيها على صينية وأدخليها إلى الفرن وحمري وجه الصفيحة.
  • كرري العملية حتى تنتهي الكمية لديكي.

لزانيا باللحمة المفرومة

المقادير:
  • عبوة شرائح لازانيا، مسلوقة.
  • حبة بصل، مفرومة.
  • 200 غرام لحم مفروم.
  • ملعقة ونصف كبيرة معجون طماطم.
  • كوب ماء.
  • حبة جزر مبشور.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
  • ½ 2 كوب حليب.
  • كوب جبن موزاريلا.
  • ملعقة صغيرة أوريغانو.
  • ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • فلفل أسود، حسب الرغبة.
  • ملح، حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  • سخني الزيت، في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل مع وقلبي جيداً إلى أن يذبل البصل.
  • أضيفي اللحم المفروم مع استمرار التقليب حتى يتغير لونه.
  • أضيفي الملح، الفلفل الأسود والأوريغانو، واستمري بالتقليب.
  • قومي بإضافة معجون الطماطم، ثم أضيفي الماء والجزر مع التقليب المستمر.
  • أضيفي الزيت النباتي والزبدة في قدر آخر على النار. ثم أضيفي الدقيق وحركيه بسرعة.
  • أضيفي الحليب بالتدريح، ثم الفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلبي جيداً إلى أن يصبح الخليط سميكاً، وهكذا يصبح البشاميل جاهزاً.
  • في صينية خاصة بالفرن، وزعي طبقة من البشاميل المحضر مسبقاً، ثم طبقة من اللازانيا المسلوقةرر.
  • وزعي طبقة أخرى من البشاميل، يليها طبقة امن حشوة اللحمة المفرومة ووزعيها بالتساوي.
  • فوق الحشو، وزعي طبقة جديدة من اللازانيا وفوقها أضيفي المزيد من البشاميل.
  • ثم طبقة جديدة من الحشو، يليها طبقة من اللازانيا، فوقها طبقة من البشاميل.
  • وأخيراً وزعي مرة أخرى طبقة جديدة من الحشو، يليها طبقة من اللازانيا، وعلى الوجه طبقة من البشاميل، ثم طبقة من الجبن.
  • ثم قومي بإدخال الصينية الفرن لمدة نصف ساعة.
#اكلات_باللحمة_المفرومة