خبز التورتيلا

خبز التورتيلا عبارة عن خبز رقيق دائري من أصول مكسيكية، انتقل إلى الشعب الأمريكي، وأصبح من أكثر أنواع الخبز المستخدمة في المطاعم الأمريكيّة؛ حيث يتم حشوه بحشوات مختلفة مثل حشوه الفاهيتا، ونتيجة لافتتاح بعض سلاسل المطاعم الأمريكيّة في الدول العربية، انتقل خبز التورتيلا إلى الوطن العربي وانتشر فيه بشكل كبير وواسع، وأصبح من أكثر أنواع الخيز المحبوبة من قبل المجتمع العربي، حيث إنه شبيه ببعض أنواع الخبز العربي.
يعتبر خبز التورتيلا الاصلي من أنواع الخبز المشهورة في العالم، لكونه شهي، ولذيذ، وسهل التحضير، كما ويستخدم في تحضير أنواع عديدة من الساندويشات، وهو مُفضّل لدى الكثيرين، ويمكن عمل خبز التورتيلا في البيت بطريقة سهلة وسريعة ووصفات شهية ولذيذة، كما ويعتبر تحضير خبز التورتيلا أمراً بسيطاً، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقه عمل خبز التورتيلا بالمقادير الصحيحة، فتابعو معنا حتى النهاية. 

مقادير خبز التورتيلا

مقادير خبز التورتيلا سهلة جداً ومتوافرة في كل بيت باستمرار، وليست بالمقادير المعقدة التي يصعب العثور عليها، وهي كالآتي:
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ثلث كوب سمن نباتي.
  • كوب من الماء الساخن.

طريقه عمل خبز التورتيلا

هنالك طرق عديدة ومختلفة لتحضير خبز التورتيلا، لكن اليوم جئنا لكم بطريقة عمل خبز التورتيلا الأصلية، والأسهل والألذ على الإطلاق.
  • أولاً في قدر عميق، قومي بخلط الطحين مع البيكنج باودر والملح والسمن في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط كالفتات أو الرمل.
  • ثم قومي بإضافة الماء الساخن بالتدريج مع الخليط حتى تتكون لديك عجينة طرية وناعمة.
  • قومي بإزالة العجينة من محضرة الطعام، ثم اعجنيها جيداً باستخدام اليد ثم اصنعي منها كرات صغيرة تقريباً 15 كرة.
  • ثم قومي بمد الكرات على سطح مرشوش طحين باستخدام المرق الخاص وغطيها بالنايلون أو المنشفة واتركيها ترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • في مقلاة واسعة على النار، ضعي العجين الممدود في المقلاة لمدة 30 ثانية حتى تظهر انتفاخات وتنضج ثم قومي بقلبها على الوجه الآخر.
  • أزيلي التورتيلا وضعيها بورق البلاستيك وغطيها في منشفة بعد أن تبرد واحفظيها لحين الاستخدام.
#خبز_التورتيلا