كبسة دجاج

من أشهر الوصفات لأكلات خليجية هي كبسة دجاج لذيذة بالبهارات الخاصة التي تعتبر هي سر أغلب الوصفات الخليجية والتي تميز ك وصفة عن غيرها، وبما أن أغلب الأكلات الخليجية تعتمد على الزر واللحم أو الرز والدجاج. لتحضير وصفة كبسة دجاج سعودية أصلية لسنا بحاجة سوى لاتباع بعض الخطوات التي قمنا بتبسيطها لكم في هذا المقال حتى تتمكنوا من صنع كبسة دجاج سهلة وشهية في الوقت ذاته وبالنكهة الأصلية، فتابعو معنا.

مقادير كبسة دجاج

في هذا المقال سوف نقدم لكم مقادير كبسة دجاج ومضمونة مئة بالمئة، ويجب الالتزام بها للحصول على وصفة كبسة شهية ومطابقة لكبسة الدجاج السعودية، إليكم مقادير كبسة دجاج:
  • ملعقة صغيرة الزعفران.
  • 1 مكعب مرق دجاج.
  • كيلو ونصف من الدجاج مقطع.
  • كوبان وربع أرز بسمتي.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • 1 حبة من البصل المقطع.
  • 6 فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب طماطم مهروسة.
  • 6 حبات طماطم مقطعة.
  • 3 حبات من الجزر المبشور.
  • رشّة حبهان.
  • 3 حبات القرنفل.
  • ملعقة كبيرة بهار كبسة.
  • رشّة من الكمون.
  • رشّة كزبرة يابسة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • 4 اكواب ماء ساخن.

طريقة عمل كبسة دجاج

ليست طريقة عمل كبسة دجاج بالطريقة الصعبة أو المعقدة، على العكس فإنه بالإمكان اختصارها بعدة نقاط توضح لك الطريقة الصحيحة للحصول على كبسة سعودية مئة بالمئة، إليكم طريقة عمل كبسة دجاج:
  • في قدر على نار هادئة قومي، بتذويب الزبدة ثم أضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
  • ثم قومي بإضافة قطع الدجاج واستمري في التقليب من حين لآخر حتى يتغير لون القطع.
  • ثم أضيفي الطماطم المهروسة، الطماطم المقطعة والجزر ثم نكهي بالحبهان، القرنفل، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود.
  • زيدي المرق وبهارات الكبسة ثم قلبي المكونات على نار منخفضة حتى تنضج وتتجانس لمدة لا تقل عن 40 دقيقة.
  • ثم اسكبي الماء ثم أضيفي الأرز وحركي المكونات حتى تتداخل.
  • غطي القدر، ثم اتركي الأرز على نار هادئة لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.
  • ذوبي الزعفران بالقليل من الماء ثم أضيفيه فوق المكونات وقلبي من الأعلى إلى الأسفل حتى تتجانس.
  • وزعي الكبسة في طبق واسع، وزينيها بالمكسرات والزبيب، وقدمي صلصة الدقوس إلى جانبها.
#كبسة_دجاج