طريقة عمل المظبي في المنزل بكل سهولة مع المقادير

مقادير المظبي

طريقة عمل المظبي

•  في وعاء عميق، قومي بتتبيل قطع الدجاج بالملح والبهار المشكل، وقومي بتغطيته وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
• ثم يوضع الدجاج على نار متوسطة مع الملح الخشن في قدر، مع مراعاة عدم تحريك الدجاج بعد وضعه على الملح الخشن، ويجب أن يكون الملح سطحه مستوٍ، واتركي الدجاج على النار حتى يستوي تماماً.
• في قدر على نار متوسطة، أضيفي السمن، وحركي حتى يذوب، ثم أضيفي، البصل، وورق الغار، وكبش القرنفل، والهيل الحبّ، والكركم، والبهار المشكل، ثم إضافة الفلفل الحار المقطع لأنصاف، والطماطم المبروشة، مع رشة صغيرة من الملح.
• ثم قومي بإضافة أرز البسمتي على المكونات السابقة، ونحرك حتى يختلط الأرز مع باقي الخليط.
• ثم قومي بصب مرق الدجاج فوق الأرز، واتركيه على نار منخفضة لمدة نصف ساعة حتى النضوج.
• يسكب الأرز بطبق التقديم، ثم يوضع الدجاج فوقه، ويتم تزيينه بالمكسرات حسب الرغبة، ثم يقدم ساخناً.