مأكولات بحرية

ينصح كثيراً بتناول المأكولات البحرية على اختلاف أنواعها لما تحتويه من فوائد، ولما لها من قيمة غذائية عالية، فهي تحتوي على اليود والفسفور بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات. إن تحضير مأكولات بحرية بوصفات مختلفة ليس بالشيء الصعب لأن المأكولات البحرية في معظمها سهلة وسريعة الاستواء. كما أن معظم وصفات تحضير مأكولات بحرية شهية لا تحتاج للكثير من المقادير لتحضيرها، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم مأكولات بحرية لذيذة وسهلة التحضير في المنزل.

فاهيتا الجمبري

فاهيتا الجمبري وطريقة تحضيرها تعتبر أسهل طريقة لتحضير مأكولات بحرية شهية وسريعة التحضير في الوقت ذاته، وفيما يلي مقادير وطريقة تحضير فاهيتا الجمبري:
المقادير:
  • نصف كيلو الجمبري متوسط الحجم مقشر ومنظف.
  • ملعقة كبيرة عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة بهار الفاهيتا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • حبة فلفل أخضر حار مفروم.
  • كوب فليفلة ملونة مفرومة.
  • 1 حبة من البصل مفروم شرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء طازجة ومفرومة.
طريقة التحضير:
  • أولاً قومي بتسخين الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثم أصيفي البصل والفلفل الملون وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
  • ارفعي الفلفل الملون والفلفل الحار والبصل من المقلاة، ثم قومي بإضافة الزبدة.
  • ثم أضيفي الجمبري إلى المقلاة وشوحي قليلاً، ثم أضيفي الملح والفلفل وبهارات الفاهيتا والكمون واخلطي المزيج وحمريه لمدة 10 دقائق وليس أكثر.
  • ثم أضيفي الفلفل الملون والبصل وعصير الليمون وقلبي لمدة 10 دقائق.
  • قومي برفع المقلاة عن النار ووزعي الكزبرة على الوجه.
  • ثم ضعيها في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع الأرز المكسيكي أو خبز التورتيلا.

معكرونة بالجمبري

معكرونة بالجمبري تعتبر من وصفات مأكولات بحرية سريعة التحضير والتي لا تحتاج لوقت وجهد كبيرين لتحضيرها، وفيما يلي مقادير وطريقة تحضير معكرونة بالجمبري:
المقادير:
  • عبوة معكرونة.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 400 غرام من الجمبري مقشر ومنظف.
  • ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات كاجون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة بقدونس طازج ومفروم.
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة عصير الليمون.
طريقة التحضير:
  • أولاً في قدرعميقة على النار،  قومي بسلق المعكرونة مع الماء ورشة ملح، ثم ضعيها في طبق جانبي، ثم أضيفي القليل من البقدونس المفروم وزيت الزيتون وحركيها، واتركيها حتى تستوي.
  • في وعاء عميق، تبلي الروبيان في طبق مع الملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم وبهارات الكاجون وعصير الليمون.
  • سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الروبيان المتبل والثوم المهروس وقلبي لمدة 10دقائق فقط حتى يتحمر الروبيان وينضج.
  • ضعي المعكرونة في طبق التقديم، ثم ضعي الروبيان فوقها وزيني الطبق برشة بقدونس وقدميها ساخنة.

شوربة الكالاماري

تعتبر شوربة الكالاماري من ألذ الوصفات التي من الممكن تحضيرها للحصول على مأكولات بحرية شهية جداً، وفيمايلي المقادير وطريقة التحضضير الخاصة في شوربة الكالاماري:
المقادير:
  • نصف كوب من الكالاماري.
  • نصف كوب من الروبيان.
  • لنصف كوب حم سرطان البحر.
  • نصف كوب من السمك المقطع.
  • 1 حبة من البصل المبشور.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة مستكة.
  • ربع ملعقة صغيرة حبهان.
  • ورقتين من ورق الغار.
  • لتر ونصف من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
  • قومي بتسخين الزيت في قدر عميقة على النار وضعي فيه القليل من المستكة والفلفل الأسود ثم البصلة المبشورة.
  • ثم قومي بالتقليب لمدة دقيقتين فقط بدون ولا تدعي لون البصل يتغير، ثم قومي بصب الماء وأضيفي الحبهان وورق الغار والملح إلى الخليط وحركي جيداً.
  • اتركي المكونات على نار هادئة لمدة عشر دقائق فقط.
  • ثم قومي بوضع قطع الكاليماري والجمبري  ولحم الكابوريا.
  • أثم قومي بإضافة قطع السمك واحرصي أن يكون هنالك مدة دقيقتين عند إضافات المكونات البحرية وبنفس الترتيب.
  • ارفعي القدر عن النار بعد وضع قطع السمك بـ 3 دقائق فقط حتى لا تتفتت.
  • قدمي الطبق ساخناً وزينيه بالبقدونس .
#مأكولات_بحرية