الروبيان

يعد الروبيان واحد من أهم المأكولات البحرية المنتشرة بكثرة حول العالم والموجودة على أشكال كثيرة إما مخللة أو مجمدة أو طازجة، ونستطيع الحصول عليها باستمرار. يتميزالروبيان بأن له فوائد عديدة، بسبب أن الروبيان يحتوي على كميات عالية من البروتينات ومضادات الأكسدة، كما أن الروبيان يعتبر ن الأطعمة المنخفضة جداً بالدهون والكربوهيدرات، حيث يشكل الروبيان وجبة مثالية لمن يتبعون حميات غذائية معينة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم الروبيان وطريقة تحضيره مشوي ومقلي بالمقادير الصحيحة.

مقادير تحضير الروبيان

سوف نقدم لكم في هذا المقال وصفتين لتحضير الروبيان أحدهما تخض الروبيان المقلي والأخرى تخص الروبيان المشوي، وفيما يلي مقادير تحضير الروبيان المشوي والمقلي كلٌ على حدا:
مقادير تحضير الروبيان المشوي:
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الماسترد.
  • ملعقة كبيرة صلصة التشيلي الحارة بودرة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة صلصة حارة.
  • نصف ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف.
  • بقدونس مجفف : ربع ملعقة صغيرة.
  • كيلو من الروبيان مقشر ومنظف.
  •  فصّان من الثوم المهروس.
مقادير تحضير الروبيان المقلي:
  •  15 حبة الروبيان.
  • كوب من الطحين.
  • زيت غزير للقلي.
  • ملعقتين كبار العسل.
  • ربع كوب مانغو.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة شيسو كريس.
  • نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
  • 4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق الواسابي.

طريقة عمل الروبيان المشوي

تعتبر طريقة تحضير الروبيان المشوي التي سنذكرها في الأسفل على شكل خطوات من أسهل الطرق لتحضير الروبيان المشوي .
  • أولاً، في وعاء عميق، قومي بخلط الزبدة مع بودرة التشيلي الحارة والفلفل الأسود والصوص الحار والثوم.
  • ثم قومي بإضافة البقدونس المجفف والأوريغانو والماسترد وقلبي الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
  • قومي بوضع الروبيان المنظف في الوعاء فوق التتبيلة وغطي الوعاء واتركي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة.
  • قومي بوضع الروبيان مع التتبيلة في طبق الفرن وأدخليه الفرن على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
  • ضعي الروبيان المشوي في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب أنواع الصوصات والسلطات المفضلة لديكي.

طريقة عمل الروبيان المقلي

بشكل عام إن تحضير وصفات الروبيان ليست بالصعبة أبداً حيث يعتبر الروبيان من الأطعمة سريعة الاستواء فضلاً على أنه لا يحتاج للكثير من النكهات والتقنيات خلال تحضيره، وفيما يلي خطوات طريقة عمل الروبيان المقلي:
  • أولاً في وعاء عميق ننقع الروبيان مع الملح، البهار، الفلفل الأحمر و زيت السمسم، ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • في وعاء آخر نضع الطحين، ثم نغمس الروبيان في الطحين ونضعه جانباً.
  • في قدر عميق على النار، نضيف الزيت ونتركه ليغلي، ثم نضع الروبيان داخل الزيت لمدة عشر دقائق حتى يتحمر، ثم نخرجه.
  • لتحضير الصوص الذي سوف نسكبه فوق الروبيان المقلي، نمزج المايونيز مع طحين الواسابي والعسل حتى يمكننا الحصول على مايونيز الواسابي.
  • نقوم بتقطيع المانجو، الفلفل الأحمر، الكزبرة إلى قطع صغيرة ونخلطهم جيداً مع بعضهم.
  • ثم نع الروبيان في طبق التقديم، و نضع صلصة الواسابي وصلصة المانجو فوق الروبيان، ثم نقوم بتزيين الطبق بالشيسو كريس.
#الروبيان #طريقة_عمل_الروبيان_المشوي
16/08/2021 14:20