تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

يعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم انتشاراً حول العالم، ليس فقط بسبب طعمه اللذيذ ولكن لما له من فوائد لجسم الإنسان ولما يحتويه من البروتينات الضرورية لبناء العضلات، حيث ان كل 100 جرام من الدجاج تحتوى على 18 جرام من البروتين وهى نسبة مرتفعة جداً، ويوصى الاطباء بتناول حوالي 1 جرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم من البروتين، تعتبر طريقة شوي الدجاج على الفحم من أفضل وألذ الطرق لطهي الدجاج، لكنها أيضاً تحتاج إلى تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم الخاصة، فما هي مقادير تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم؟ وما هي طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم؟ في هذا المقال سوف نجيبكم على كل تلك الأسئلة، كما سنقدم لكم تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم بالطريقة الصحيحة.

مقادير تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

لتحضير وجبة الدجاج المشوي لا بد لنا من معرفة مقادير تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم.
  • دجاجة كاملة (1500جم) مقطعة 8 قطع. 
  • نصف كوب عصير ليمون. 
  • 2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة. 
  • ملعقة صغيرة السبع بهارات. 
  • نصف كوب خل تفاح.
  • رأس ثوم مفرومة.
  • ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون. 
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. 
  • كيلو فحم للشوي.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

فيما يلي نقدم لكم طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم على شكل خطوات مبسطة:
  • في وعاء محضرة الطعام، ضعي الثوم مع الخل وعصير الليمون والملح والبهارات جميعها واخلطي لمدة دقيقتين وأطفئيه، ثم أضيفي زيت الزيتون وشغليه ثانية لمدة دقيقة فقط.
  • اصنعي شقوقًا صغيرة في قطع الدجاج، حتى يستطيع الجاج تشرب جميع النكهات.
  • قومي بنقل تتبيلة الدجاج إلى وعاء كبير وأضيفي إليها قطع الدجاج، واملئي الشقوق بالتتبيلة، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة ليلة كاملة.
  • ضعي كيلو الفحم في الشواية، ثم سخني قطعتين أو ثلاثًا من الفحم على النار حتى يصبح لونها أحمر و تشتعل، ثم ضعيها في الشواية فوق الفحم غير المشتعل.
  • قومي بوضع قطع الدجاج على شبكة الشوي، ثم ضعيها على الشواية.
  • ثم اشوي الدجاج لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع تقليبه كل فترة ودهنه باستخدام فرشاة بالمتبقي من التتبيلة داخل الوعاء.
  • ضعي قطع الدجاج في طبق التقديم،وزيني باستخدام الخس والبقدونس، وقدميه ساخنًا إلى جانب السلطات والمقبلات.
19/08/2021 23:30