تتبيلة دجاج للشوي

يعد الدجاج من عائلة الطيور الداجنة إلى جانب الديك الرومي والبط، كما أن له فوائد كثيرة لجسم الإنسان ويرتبط ذلك ارتباطا وثيقًا بقيمته الغذائية، فهو يحتوي على فيتامين E وفيتامين K، وكذلك فيتامين B12 و فيتامين B3 وفيتامين B5 وفيتامين B6، كما أنه يعتبر من الأطعمه التي تفوز دائماً عند اتباعكم لحمية غذائية، حيث إن 100 غرام منه توفر 250 سعرة حرارية و22 غرام من الدهون، فضلاً عن أن الدجاج يعتبر مصدر من مصادر البروتين الرئيسية. يوجد العديد من الطرق لطهي الدجاج ومن ألذ الطرق لطهيه هي الشوي، التي تحتاج لتتبيلة خاصة بالشواء حتى تبرز النكهات بالطريقة الصحيحة، فما هي مكونات تتبيلة دجاج للشوي؟ وما هي المدة الكافية حتى تتشرب الدجاج تتبيله دجاج للشوي؟ في هذا المقال سوف نقدم لكم أطيب وألذ تتبيلة دجاج للشوي بالمقادير والخطوات.

مقادير تتبيلة دجاج للشوي

  • دجاجة كاملة (1500جم) مقطعة 8 قطع.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة السبع بهارات.
  • نصف كوب خل تفاح.
  • رأس ثوم مفرومة.
  • ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • كيلو فحم للشوي.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة عمل تتبيلة دجاج للشوي

  • في وعاء محضرة الطعام، ضعي الثوم مع الخل وعصير الليمون والملح والبهارات جميعها واخلطي لمدة دقيقتين وأطفئيه، ثم أضيفي زيت الزيتون وشغليه ثانية لمدة دقيقة فقط.
  • اصنعي شقوقًا صغيرة في قطع الدجاج، حتى يستطيع الجاج تشرب جميع النكهات.
  • قومي بنقل تتبيلة الدجاج إلى وعاء كبير وأضيفي إليها قطع الدجاج، واملئي الشقوق بالتتبيلة، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة ليلة كاملة.
  • ضعي كيلو الفحم في الشواية، ثم سخني قطعتين أو ثلاثًا من الفحم على النار حتى يصبح لونها أحمر و تشتعل، ثم ضعيها في الشواية فوق الفحم غير المشتعل.
  • قومي بوضع قطع الدجاج على شبكة الشوي، ثم ضعيها على الشواية.
  • ثم اشوي الدجاج لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع تقليبه كل فترة ودهنه باستخدام فرشاة بالمتبقي من التتبيلة داخل الوعاء.
  • ضعي قطع الدجاج في طبق التقديم،وزيني باستخدام الخس والبقدونس، وقدميه ساخنًا إلى جانب السلطات والمقبلات.
#تتبيلة_دجاج_للشوي
20/08/2021 23:36