تتبيلة صدور دجاج

يعتبر الدجاج من أكثر اللحوم انتشاراً في مختلف أنحاء العالم، وبغض النظر عن طريقة طهيه فإن لحم الدجاج يحب التوابل والنكهات، ولا بد من نقعه بتتبيلة خاصة لكي يتشرب النكهات ويضفي للوصفة طعماً رائعاً لا يقاوم، وبالذات عند طهيكم لصدور الدجاج فهي تعتبر أقل أجزاء الدجاج احتواءاً للدهون، كما انها تحتاج لوقت أكثر قليلاً للطهي، لذلك لا بد من نقعها باسخدام تتبيلة صدور دجاج خاصة، من أهم مقادير تتبيلة صدور دجاج هي الثوم والليمون، كما أن المدة التي يتم نقع الدجاج في تتبيلة صدور دجاج مهم جداً كي يتيح للدجاج تشرب جميع النكهات، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم تتبيلة صدور دجاج للشوي بالخطوات والمقادير.

مقادير تتبيلة صدور دجاج

فيما يلي نقدم لكم مقادير تتبيلة صدور دجاج شهية ولذيذة:
  • 1 كيلو صدر الدجاج مقطع قطع متوسطة.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
  • 5 فصوص من الثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة نعناع ناشف.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 حبة عصير الليمون كبير الحجم.
  • 1 حبة من الباذنجان متوسط الحجم المقطع إلى قطع متوسطة.
  • 1 حبة من البصل مقطع حلقات.
  • 2 حبة من الفلفل الملوّن المقطع قطع متوسطة.
  • 2 حبة من الليمون كبير الحجم المقطع مكعبات.

طريقة عمل تتبيلة صدور دجاج

ليست طريقة عمل تتبيلة صدور دجاج بالأمر الصعب لكنها تحتاج للعديد من التقنيات الخاصة التي سنفصلها لكم في عدد من الخطوات نذكرها تالياً:
  • في وعاء عميق، قومي بخلط الدجاج مع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، الثوم، الأعشاب المجففة والملح والفلفل، ثم انقعيه يتبل في الخليط لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • قومي بخفق الكمية المتبقية من زيت الزيتون مع عصير الليمون جيداً حتى يتجانسا.
  • ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 260 مئوية.
  • ضعي الدجاج، الباذنجان، البصل والفلفل الألوان على عيدان خشبية أو معدنية مع إضافة قطعة ليمون، ولمذاق متميز أضيفي الملح والفلفل ثم إدهنيها بخليط من الزيت والليمون.
  • في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، قومي بوضع عيدان الدجاج وحمريها جيداً لمدة ربع ساعة، ثم أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة إلى جانب المقبلات.
#تتبيلة_صدور_دجاج