الدونات

يعتبر الدونات من الحلويات الخفيفة التي هي عبارة عن عجينة مقلية بالزيت أو محمر بالفرن، وتعتبر أمريكا هي الموطن الأصلي له، ويتميز الدونات بشكله الدائري المثقوب بالمنتصف، كما أن عدم ثقبه من المنتصف يؤدي إلى عدم نضوج الدونات من المنتصف بعد قليه في الزيت، مما يؤدي للإصابة بعسر الهضم إذا ما تم تناوله، ومن هنا أتت فكرة إزالة الجزء الدائري من المنتصف من الدونات. يتم تزيين الدونات بالعديد من الإضافات سواء على الوجه أو بحشوات من الداخل كالشوكولاته واللوتس والسكر الملون وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الدونات، و طريقة الدونات الألذ بكل سهولة مع المقادير والصور.

مقادير الدونات

تعتبر مقادير الدونات من المقادير السهلة والمتواجدة بكثرة في منزلنا ويمكننا من خلالها عمل الدونات بأي وقت، ونذكرها فيما يلي:
  • 3 كوب وربع دقيق أبيض.
  • كوب وربع ماء دافئ.
  • ربع كوب زيت.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 3 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • زيت للقلي.

طريقة عمل الدونات

يحتاج عمل الدونات للعديد من التقنيات والأدوات من أجل صنعه وعلى الرغم من ذلك فهو سهل التحضير، وقد قمنا بتلخيص طريقة صنع الدونات بعدد بسيط من الخطوات فيما يلي:
  • في إناء عميق، نضع الخميرة والسكر، ثم نضيف الماء الدافئ، ثم نقلبهم جيداً حتى تتجانس المكونات وتذوب مع بعضها البعض، ثم نتركهم جانباً لمدة ربع ساعة حتى يتضاعق حجم الخليط.
  • نقوم بإضافة الزيت إلى الوعاء الموجود فيه الخميرة والسكر، ونخلط جيداً.
  • في عاء آخر، نضع الدقيق، ونضيف إليه الملح والبيكينج باودر، ونخلطهم جيداً.
  • نضيف خليط الدقيق إلى الوعاء الذي يحتوي على خليط الخميرة، و نقلب جميع المكونات حتى تتجانس.
  • ثم نثوم بعجن الخليط باليد جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
  • على سطح صلب ونرش القليل من الدقيق وندعك العجينة مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
  • نضع العجينة في وعاء نظيفة، ثم نغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة، لحين أن تختمر ويتضاعف حجمها.
  • نقوم بفرد العجينة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى نحصل على عجينه بسمك نصف سم.
  • نقطع العجينة بقطاعة الدونات، ثم نرصها في صينية مبطنة بالدقيق، ثم نغطيها، ونتركها لمدة نصف ساعة لتختمر مرة أخرى.
  • في مقلاة عميقة على النار نضع زيت غزير حتى يبدأ بالغيان.
  • نقلي الدونات في الزيت، ونقلبها حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • ثم نرفعها عن النار ونضعها على على ورق مطبخ أو في مصفاة لتتخلص من الزيت الزائد.
  • ثم نقوم بتزيينها بالشكل وبالأطعمة التي نفضلها.
#طريقه_الدونات
28/08/2021 16:28