القطايف

تعتبر حلوى القطايف من الحلويات الرمضانية المميزة، كنها ليست حكراً على شهر رمضان، حيث أنها من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، التي يكثر تداولها وصنعها في شهر رمضان المبارك، كما أن القطايف من الحلويات منخفضة التكلفة والمتوفرة بسهولة لدى أغلب العائلات، ناهيك عن إمكانية صنعها في المنزل بمكونات بسيطة جداً، و يعتبر الدقيق والماء من المكونات الأساسية في صنع القطايف. كما يتم حشو القطايف بالعديد من الحشوات كالمكسرات والجبنة النابلسية والنوتيلا، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل القطايف بكل سهولة بالمقادير الصحيحة.


مقادير القطايف

لتحضير أطيب وصفة من القطايف في المنزل لابد لنا من تجهيز مقادير القطايف أولاً قبل البدء بتحضير القطايف، وفيما يلي نذكر لكم مقادير القطايف التي سوف نحتاجها لوصفتنا:
  • 2 كوب طحين.
  • ½و1 كوب ماء فاتر.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
  • 1 ملعقة طعام حليب بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعة طعام زبدة.
  • نصف كيلو جبنة نابلسية حلوة.
  • 2 ملعقة طعام فستق مبشور.
  • قطر بارد حسب الرغبة.

طريقة عمل القطايف

ليس تحضير القطايف في المنزل من الأمور الصعبة لكن هنالك بعض الأمور التي يجب أن يتم التركيز عليها في طريقة عمل القطايف وعند صنعه، وفي هذا المقال سوف نقدم لك كل ما تريدون معرفته من أسرار طريقة عمل القطايف، كما قمنا بوضعها على شكل خطوات حتى يسهل عليكم تحضيرها.
  • في وعاء عميق نخلط الماء مع الخميرة والسكر، ثم نغطيه ونتركه ليرتاح لمدة 10 دقائق.
  • في وعاء آخر عميق، نقوم بخلط الطحين مع الحليب والملح، ثم نقوم بعمل حفرة في المنتصف.
  • نسكب خليط الماء والخميرة بالتدريج في الحفرة، ونحرك جيداً، حتى يصبح لدينا خليط متجانس خالٍ من التكتلات، ثم نغطي العجينة بورق نايلون ونتركها ترتاح جانباً مدة 45 دقيقة.
  • في مقلاة مدهونة بنصف ملعقة صغيرة زبدة نسكب مقدار ملعقة طعام من العجينة التي سوف تشكل قرص القطايف ونتركها على النار مدة 30 ثانية. نكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
  • بعد أن تبرد القطايف، نحشيها بالجبنة الحلوة ونغطسها بالقطر ثم ننقلها الى طبق التقديم، ونزينها بالفستق المبشور.
#القطايف #مقادير_القطايف
28/08/2021 21:27