الكوكيز

يعتبر الكوكيز من الحلويات اللذيذة والشهية التي يتم تحضيرها من الطحين أو الشوفان أو طحين القمح، ويمكن صنعه بنكهات مختلفة كما من الممكن أن يتم حشوه بالعديد من النكهات، وتتألف الحشوة غالبًا من رقائق الشوكولاتة أو زبدة الفول السوداني أو النوتيلا وغيرها من الحشوات الأخرى، كما يُزيّن بحبيبات الشوكولاتة الملونة كي يُقبل على تناوله الأطفال، ويمكن تقديم الكوكيز في العديد من المناسبات أو تناوله كتحلية يويمة لذيذة، كما يمكن صنع الكوكيز بطريثة صحية باستخدام الشوفان وسكر ستيفيا، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكوكيز الألذ والأطيب بالمقادير والصور.

مقادير الكوكيز

حتى نتمكن من تحضير الكوكيز الشهي لا بد لنا أولاً من معرفة مقادير الكوكيز بشكل مفصل، وهي كما يلي:
  • رشة من الملح. 
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. 
  • 1 كوب و2 ملعقة كبيرة من الطحين. 
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا. 
  • 1/4 كوب و2 ملعقة كبيرة من السكر الأسمر. 
  • 1/4 كوب و2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض. 
  • 100 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. 
  • 1 كوب من حبيبات الشوكولاتة.
  • حبة كبيرة من البيض.

طريقة عمل الكوكيز

حتى نتمكن من تحضير كوكيز طري ولذيذ في الوقت ذاته لا بد لنا من التعرف على طريقة عمل الكوكيز بالتفصيل، وهي ما سنقدمه لكم على شكل خطوات فيما يلي:
  • في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • نقوم بتحضير صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
  • يُخلط الطحين مع الملح والبيكنغ صودا ونقوم بنخل الخليط ووضعه في وعاء عميق.
  • ثم نضع السكر الأسمر والزبدة والسكر الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائي أو نقوم بخلطه يدوياً بالمضرب اليدوي، وتُخلط المكونات مع بعضها جيدًا إلى أن يصبح قوام الخليط كريمي.
  • ثم نقوم بإضافة الفانيلا والبيضة إلى الخليط مع الخفق المستمر للمكونات حتى تتجانس جيداً.
  • ثم تتم عملية إضافة خليط الطحين بشكل تدريجي إلى الخليط السابق إلى أن تتكوّن عجينة، ثم تضاف حبيبات الشوكولاتة إلى الخليط وتُقلّب المكونات مع بعضها باستعمال الملعقة البلاستيكية المسطحة.
  • نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم وتُصّف في الصينية المبطنة بورق الزبدة.
  • ثم نضع الصينية في الفرن، لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح لون الكوكيز ذهبيًا.
  • وعندما تخرج الصينية من الفرن، نضعها جانبًا إلى أن يبرد الكوكيز.
#الكوكيز #مقادير_الكوكيز
28/08/2021 23:50