عجينة قطايف

تعتبر عجينة قطايف من العجائن سهلة الصنع في المنزل، والشهية في الوقت ذاته التي تسعى الكثيرات لتعلمها، كي يتمكن من صنعها في أي وقت دون الحاجة لشرائها جاهزة من محال الحلويات، وبخاصة أنه يتم صنع عجينة قطايف بكثرة في شهر رمضان المبارك ويصعب أن تجدها في وقت آخر من السنة، ويمكن أن يتم عجينة قطايف بالعديد من الحشوات المختلفة كالجبنة والقشطة وأنواع المكسرات المختلفة، ونقوم بغمسه في القطر، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالمقادير الصحيحة.

مقادير عجينة القطايف

لعمل عجينة قطايف مميزة ولذيذة وبنكهة رائعة ورائحة مشهية، لا بد لنا من تجهيز مقادير عجينة القطايف ووضعها جانباً قبل البدء بتنفيذ اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف:
  • 2 كوب طحين.
  • ½و1 كوب ماء فاتر.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
  • 1 ملعقة طعام حليب بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعة طعام زبدة.
  • 2 ملعقة طعام فستق مبشور.
  • قطر بارد حسب الرغبة.

اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف

لتتمكني من صنع أفضل عجينة قطايف وبعد أن قمتي بتجهيز المقادير ووضعها جانباً، لا بد من التعرف على اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف والتي قمنا بتفصيلها على شكل خطوات نذكرها فيما يلي:
  • في وعاء عميق نخلط الماء مع الخميرة والسكر، ثم نغطيه ونتركه ليرتاح لمدة 10 دقائق.
  • في وعاء آخر عميق، نقوم بخلط الطحين مع الحليب والملح، ثم نقوم بعمل حفرة في المنتصف.
  • نسكب خليط الماء والخميرة بالتدريج في الحفرة، ونحرك جيداً، حتى يصبح لدينا خليط متجانس خالٍ من التكتلات، ثم نغطي العجينة بورق نايلون ونتركها ترتاح جانباً مدة 45 دقيقة.
  • في مقلاة مدهونة بنصف ملعقة صغيرة زبدة أو في الصاج الخاص بصنع القطايف نسكب مقدار ملعقة طعام من العجينة التي سوف تشكل قرص القطايف أو بواسطة ونتركها على النار مدة 30 ثانية. نكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
  • بعد أن تبرد القطايف، نحشيها بالجبنة الحلوة ونغطسها بالقطر ثم ننقلها الى طبق التقديم، ونزينها بالفستق المبشور.
#عجينة_قطايف