قطايف عصافيري

اشتهرت بلاد الشام بصنع أطيب قطايف عصافيري في المناسبات السعيدة، وكتحلية في شهر رمضان المبارك، يتم تحضير القطايف العصافيري من عجينة القطايف و حشوة القشطة اللذيذة ويتم تزيينها في النهاية بالمكسرات المختلفة مثل الجوز والفستق الحلبي، انتشرت قطايف عصافيري بشكل واسع وكبير في جميع الأقطار العربية، كما وأصبحت من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين نظراً لمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، كما وتمتاز القطايف العصافيري عن غيرها من أنواع القطايف في أنه لا يتم شويها أو قليها قبل التقديم، ولتحضير أطيب قطايف عصافيري تابعو معنا فسوف نقدم لكم قطايف عصافيري سهلة التحضير بالمقادير الصحيحة.

مقادير قطايف عصافيري

لتحضير أطيب قطايف عصافيري بوصفتنا المميزة لا بد لنا في البداية أن نعرفكم على مقادير قطايف عصافيري، قبل البدء بخطوات العمل، ونذكرها لكم فيما يلي:
  • كيلو من القطايف العصافيريّ. 
  • علبتان من القشطة. 
  • كوبان من القطر. 
  • نصف كوب من الفستق الحلبيّ المفروم خشناً. 
  • كميّة من مربى زهر الليمون للزينة.
مقادير القطر
  • كوب من الماء. 
  • كوب ونصف من السكر. 
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة عمل قطايف عصافيري

تمتاز وصفة قطايف عصافيري بسهولة تحضيرها وأنها ليست بحاجة للقلي أو الشوي فهي تؤكل وتقدم نيئة، كما قد قمنا في هذا المقال بتزويدكم بأفضل طريقة عمل قطايف عصافيري ونلخصها في الآتي على شكل خطوات:
  • نبدأ أولاً في تحضير القطر نضع الماء والسكر في قدر، دون أن نقوم بتحريك المكوّنات، ونضعه على النار المتوسطة. 
  • نترك القطر حتى يصبح سميكاً، ثم نضيف إليه عصير الليمون ونتركه يغلي قليلاً ثم نرفعه عن النار ونتركه لكي يبرد جانباً.
  • لعمل طريقة تحضير قطايف عصافيري نقوم بحشو القطايف بالقشطة، ونغلق نصف حبّة القطايف ونُبقي نصفها الثاني مفتوحاً، بحيث تكون القشطة ظاهرة وغير مغلقة من جهتها.
  • نغم القطايف من جهة القشطة بالفستق الحلبي، ثم نضع القطايف في طبق التقديم ونرشّ عليه كميّة قليلة من القطر الثقيل.
  • نرشّ فوق القطايف كمية من الفستق الحلبي،او البندق المحمص ونضع القليل من مربّى زهر الليمون.
  • ثم تقدم قطايف عصافيري باردة.
#قطايف_عصافيري
30/08/2021 23:50