قطايف بالقشطة

تعتبر قطايف بالقشطة من أشهى الحلويات التي يتم تحضيرها بشكل خاص في شهر رمضان المبارك كتحلية بعد الفطور، حيث يتم صنع عجينة القطايف إما في المنزل أو شراؤها جاهزة من محال الحلويات، كما أن قطايف بالقشطة ليست حكراً على شهر رمضان فقط بل بالإمكان صنعها في الأيام العادية فهنالك العديد ممن يعشقون هذا النوع من الحلويات.  وتتكون قطايف بالقشطة لمن لا يعرفونها من عجينة القطايف المؤلفة من السميد والماء والطحين بالإضافة إلى حشوة القشطة الشهية الخاصة التي يتم صنعها أيضاً في المنزل بطريقة سهلة جداً، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم قطايف بالقشطة سهلة التحضير مع المكونات الصحيحة.

مقادير قطايف بالقشطة

لتحضير أطيب قطايف بالقشطة تزينو بها موائدكم العامرة لا بد لنا أولاً أن نعرفكم على مقادير قطايف بالقشطة لتجهيزها قبل البدء بالعمل.
  • كيلو غرام من عجينة القطايف الجاهزة. 
  • كوبان من القطر زيت ذرة للقلي. 
  • فستق حلبي مقطع خشن (للتزيين).
  • القشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوبان من الحليب السائل. 
  • كوب واحد من كريمة الخفق الخاصة بالحلويات. 

طريقة عمل قطايف بالقشطة

في هذا المقال سوف نعرفكم بالتفصيل على طريقة عمل قطايف بالقشطة، التي دوناها في الأسفل على شكل خطوات، كي يسهل عليكم اتباعها للحصول على أطيب قطايف بالقشطة.
  • أولاً نبدأ بتحضير حشوة القشطة، حيث يوضع الحليب في قدر عميق، ثم يضاف إليه النشا وتخلط المكونات على البارد حتى يذوب النشا ولا تبقى هنالك أية تكتلات.
  • نقوم بوضع القدر على النار ثم نضيف السكر والفانيليا إلى الخليط ونستمر بالتقليب حتى يبدأ خليط القشطة بالتماسك ويصبح سميكاً.
  • ثم تضاف الكريمة إلى القشطة ونقلبها جيداً، ثم نقوم برفع القدر عن النار ونترك القشطة جانباً حتى تبرد تماماً قبل البدء بحشوها.
  • ونبدأ بحشو القطايف واحدة تلو الأخرى، حيث نأخذ حبة واحدة من عجينة القطايف وتغلق حتى المنتصف.
  • ثم تحشى قطع القطايف ثم تقفل جيدًا بالكامل.
  • نضع الزيت في مقلاة عميقة ويسخن على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ بالغليان.
  • يقلى القطايف مع التحيك المستمر حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يرفع عن الزيت ويوضع في طبق موضوع فيه ورق المطبخ النشاف للتخلص من الزيت الزائد.
  • نقوم بغمس القطايف بالقطر البارد ويترك لبعض الوقت حتى يتشرب القطر.
  • نخرج القطايف من القطر، ثم يوضع القطايف في طبق التقديم ويزين بالفستق المطحون عند التقديم.