عجينة الدونات


يعتبر الدونات من الحلويات المفضلة لدى العديدين خصوصاً الأطفال، لمذاقها الرائعة وشكلها المميز المليء بالألوان المنعشة والجميلة، لذلك تسعى العديد من الأمهات وربات البيوت لصنع عجينة الدونات في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة من الخارج. هنالك العديد من الطرق لعمل عجينة الدونات كما أن المكونات تختلف من وصفة لأخرى، ويعتبر الدقيق من المكونات الأساسية لصنع عجينة الدونات التي يتم لاحقاً قليها باستخدام الزيت الغزير، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير عجينة الدونات اللذيذة بالمقادير والصور.

مقادير عجينة الدونات

لصنع عجينة الدونات لا بد لنا أولاً من التعرف على مقادير عجينة الدونات الشهية، ونذكرها فيما يلي:
  • 3 كوب وربع دقيق أبيض.
  • كوب وربع ماء دافئ.
  • ربع كوب زيت.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 3 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • زيت للقلي.

طريقة عمل عجينة الدونات

تحتاج طريقة عمل عجينة الدونات للعديد من التقنيات المستخدمة في الصنع التي سوف نلخصها على شكل خطوات فيما يلي:
  • في إناء عميق، نضع الخميرة والسكر، ثم نضيف الماء الدافئ، ثم نقلبهم جيداً حتى تتجانس المكونات وتذوب مع بعضها البعض، ثم نتركهم جانباً لمدة ربع ساعة حتى يتضاعق حجم الخليط.
  • نقوم بإضافة الزيت إلى الوعاء الموجود فيه الخميرة والسكر، ونخلط جيداً.
  • في عاء آخر، نضع الدقيق، ونضيف إليه الملح والبيكينج باودر، ونخلطهم جيداً.
  • نضيف خليط الدقيق إلى الوعاء الذي يحتوي على خليط الخميرة، و نقلب جميع المكونات حتى تتجانس.
  • ثم نثوم بعجن الخليط باليد جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
  • على سطح صلب ونرش القليل من الدقيق وندعك العجينة مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
  • نضع العجينة في وعاء نظيفة، ثم نغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة، لحين أن تختمر ويتضاعف حجمها.
  • نقوم بفرد العجينة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى نحصل على عجينه بسمك نصف سم.
  • نقطع العجينة بقطاعة الدونات، ثم نرصها في صينية مبطنة بالدقيق، ثم نغطيها، ونتركها لمدة نصف ساعة لتختمر مرة أخرى.
  • في مقلاة عميقة على النار نضع زيت غزير حتى يبدأ بالغيان.
  • نقلي الدونات في الزيت، ونقلبها حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • ثم نرفعها عن النار ونضعها على على ورق مطبخ أو في مصفاة لتتخلص من الزيت الزائد.
  • ثم نقوم بتزيينها بالشكل وبالأطعمة التي نفضلها.
30/08/2021 01:00