العوامة

تعتبر العوامة من الحلويات الشرقية الشهيرة جداً واللذيذة، والتي يتم تحضيرها من الدقيق والماء والحليب بشكل أساسي، وتكون العوامة عبارة عن عجينة رخوة بعض الشيء، ويتم تحضير العوامة عن طريق قليها داخل الزيت الغزير، ومن علامات نجاح العوامة أنها يجب أن تكون طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، ثم يتم إسقاطها في وعاء من القطر كي يعطيها ذلك المذاق الحلو، هنالك العديد من الطرق لعمل العوامة لكننا نسعى دائماً للبحث عن الطريقة الألذ والأسهل وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل العوامة بكل سهولة في المنزل.

مقادير العوامة

تعتبر العوامة من الحلويات سهلة المقادير حيث تتواجد مقاديرها في المنزل كحاجات أساسية لا يكاد يخلو منها أي بيت، وفيما يلي مقادير العوامة الشهية والمقرمشة:
  • كوب ماء دافئ.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • كوب طحين.
  • زيت غزير.
  • 2 كوب قطر.
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • ملعقة كبيرة نشاء.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • فستق حلبي حسب الرغبة.

طريقة عمل العوامة

لا تحتاج العوامة لخطوات كثيرة لكي يتم عملها لكنها تحتاج إلى بعض التقنيات التي سوف تتقنوها مرة تلو الأخرى حتى تصبحو محترفين في صنع العوامة والتي يجب أن تكون طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج كي تعملو أن تطبيقكم للوصفة قد تم بنجاح أيضاً شكل العوامة الدائري المنتظم الذي سوف تتمكنون من إتقانه بالممارسة للوصفة وباتباعكم لخطوات طريقة عمل العوامة التي سنقدمها لكم تالياً.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الماء الدافئ، والحليب البودرة، والنشا، والخميرة، والسكر، والطحين، واخلطي جميع المكونات حتى تتجانس جيداً.
  • في وعاء عميق جانباً، نضع فيه العجينة ونغطيها، ونتركها تختمر لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • ثم نضع العجينة بكيس الحلويات أو بكيس عادي، بعد أن اختمرت، ونقطع طرف الكيس بالمقص.
  • نسقط العجينة على شكل كرات صغيرة في الزيت الغزير الساخن إسقاطاً حراً، ونقلبها بشكل مستمر حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها فوراً.
  • بعد إخراجنا لحبات لقمة القاضي المقرمشة من زيت القلي، نضعها مباشرة في القطر البارد ونقلبها في القطر.
  • وفي طبق التقديم نضع لقمة القاضي، ونزينها بالفستق الحلبي المطحون.
#العوامة #مقادير_العوامة