الكيك

يعتبر الكيك من الحلويات التي تنال على إعجاب الكثيرين، والتي يتم تقديمها في العديد من المناسبات كحفلات الزفاف وأعياد الميلاد والجمعات العائلية وجمعات الأصدقاء، كما يتم تحضير الكيك بنكهات كثيرة ومختلفة مثل الفانيلا والشوكولاته والليمون والفراولة، ومن الخطاوت الاختيارية عند صنع الكيك هي تزيين الكيك بالكريمة أو الشوكولاة أو حشوها بالمربى والكريمة، كما أن هنالك طرق عديد لتحضير الكيك في المنزل بنكهة تضاهي تلك التي نشتريها جاهزة من محلات الكيك والحلويات، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير الكيك بكل سهولة في المنزل.

مقادير الكيك

لتحضير وصفة الكيك الهش واللذيذ بنكهة الفانيلا لا بد لنا أولاً من التعرف على مقادير الكيك وبالكميات المناسبة والتي نذكرها فيما يلي:
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب ونصف الكوب من السكر.
  • كوبان من الدقيق.
  • 5 حبات من البيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.
  • ثلاثة أرباع الكوب زيت النباتي.
  • ملعقتين صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة برش الليمون.

طريقة تحضير الكيك

تعتمد طريقة تحضير الكيك على العديد من التقنيات التي سنفصلها لكم في الأسفل على شكل خطوات:
  • نبدأ بوضع البيض الذي يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفه في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف السكر والفانيليا ونخفق المكونات جيدًا حتى يذوب السكر ويتضاعف حجم الخليط.
  • بعد ذلك نضيف الزيت والحليب السائل إلى مزيج البيض والسكر مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
  • نسكب الخليط السابق في وعاءٍ متوسط الحجم ونضيف له الباكينج باودر ونخلط جيدًا.
  • نضيف الدقيق إلى الخليط السابق تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يختفي الدقيق ونحصل على خليطٍ متجانس القوام، خالٍ من التكتلات.
  • ندهن قالب الكيك بكميةٍ قليلةٍ من الزبدة أو الزيت وننثر الدقيق فوقها.
  • نسكب خليط الكيك في القالب المدهون ونرق القالب على المنضدة ثلاث دقات من أجل خروج الهواء الزائد الذي من الممكن أن يفسد قوام الكيكه.
  • نضع القالب في فرنٍ محمى مسبقًا إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • نترك القالب في الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقلبه. 
#الكيك #مقادير_الكيك