تشيز كيك يابانية


تعتبر التشيز كيك اليابانية من أشهر الحلويات اليابانية، التي سرعان ما انتشرت حول العالم، كما أن التشيز الكيك اليابانية تحتاج للعديد من المكونات والتقنيات الخاصة بطريقة التحضير، كما ويعتبر البيض والجبن من المكونات الأساسية لصنع وتحضير تشيز كيك يابانية بالنكهة الأصلية، كما انه يوجد العديد من الطرق لصنعها في المنزل وبكل سهولة، وفي هذا المقال تشيز كيك يابانية سهلة التحضير مع المقادير والصور.

مقادير تشيز كيك يابانية

لتحضير أطيب تشيز كيك يابانية لا بد لنا من التعرف على مقادير تشيز كيك يابانية، وبالكميات الصحيحة.
  • 60 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 60 جرام دقيق.
  • 20 جرام دقيق الذرة.
  • 250 جرام حليب.
  • 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار.
  • 250 جرام جبن كريمي.
  • 130 جرام سكر بودرة.
  • 6 صفار بيض.
  • 6 بياض بيض.
  • 1 ملعقة صغيرة برش ليمون.

طريقة عمل تشيز كيك يابانية

لتحضير تشيز كيك يابانية ناجحة نحتاج في  البداية إلى تحضير وتجهيز المكونات بدقة ثم اتباع خطوات طريقة عمل تشيز كيك يابانية ناجحة مئة بالمئة، وهي ما سنقدمه لكم في هذا المقال.
  • في البداية قومي بتسخين الحليب فيى حمام مائي، ثم اضيفي جبن الكريم مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
  • ثم أضيفي الزبدة، واستمري بالتحريك حتى تذوب جيداً وتتجانس مع باقي بالمكونات ثم ارفعي المزيج عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
  • ثم أضيفي صفار البيض إلى الخليط الذي سبق تحضيره بعد أن برد، واخلطي المكونات من جديد بواسطة ملعقة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
  • في وعاء عميق أخلطي الدقيق العادي ودقيق الذرة ثم أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج الجبن بالتدريج مع التحريك المستمر.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي أخفقي زلال البيض كي تحصلي على مزيج كثيف.
  • ثم أضيفي كريمة التارتار والسكر واخفقي المزيج مرة أخرى كي تحصلي على مزيج متجانس.
  • أضيفي مزيج البيض الى خليط الكيك على 3 مرات مع التقليب بواسطة ملعقة مسطحة حتى تتداخل المكونات.
  • ثم حمي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
  • وزعي خليط الكيك في قالب مخصص للفرن ومدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
  • ضعي القالب في صينية فرن أكبر منه مليئة بالماء الساخن ثم ادخليها الى الفرن لمدة 60 دقيقة.
  • أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد ثم ادخليه إلى الثلاجة لـمدة لا تقل عن 3 ساعات قبل التقديم.
#تشيز_كيك_يابانية
03/09/2021 23:50