رز البخاري

a
تعتبر وصفة رز البخاري من أشهر وصفات الارز الخليجية، التي سرعان ما انتشرت بشكل واسع في كافة الأقطار العربية، وأصبح الجميع يتداولون وصفة رز البخاري، التي تتكون بشكل أساسي من الأرز والللحمة أو الارز والدجاج، وذلك حسب الرغبة، كما توجد العديد من الوصفات على محركات البحث لصنع وصفة رز البخاري، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل رز البخاري بالمقادير الصحيحة، التي تعتبر هي الطريقة الأصلية لعمل الوصفة، فتابعو معنا حتى نهاية المقال كي تتمكنو من تحضير أطيب طبق من رز البخاري.

مقادير رز البخاري

لتحضير أطيب طبق من رز البخاري لا بد أولاً من تجهيز مقادير رز البخاري ووضعها جانباً استعداداً للبدء بعملية تحضير وصفتنا.
  • 2 كوب رز بسمتي.
  • ¼ كوب زيت ذرة.
  • 500 غرام لحم بقري مقطع.
  • 1 حبة كبيرة بصل مفروم.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 1 ملعقة صغيرة زنجيبل مفروم.
  • 2 كوب جزر مبروش.
  • ½ ملعقة صغيرة هيل ناعم.
  • ½1 ملعقة صغيرة ملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • 4 كوب ماء أو مرق.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارت مشكلة.
  • 2 ملعقة صغيرة كمون.
  • ½ ملعقة صغيرة كركم.

طريقة رز البخاري

لا تعتبر طريقة رز البخاري من الطرق الصعبة لصنع وجبة غداء شهية ومغذية في الوقت ذاته، وقد قمنا في هذا المقال بتلخيص طريقة رز البخاري على شكل خطوات كي يسهل عليكم اتباعها وبكل سهولة، ونذكرها فيما يلي:
  • أولاً ابدئي بغسل الأرز جيداً لأكثر من مرة، ثم قومي بنقعه في الماء الفاتر لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
  • في قدر على النار أضيفي الزيت، ثم اللحم وقلبيه ليتغير لونه و يصبح غامق اللون، ثم اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، وقلبي المكونات مع بعضها البعض الى أن يتحول لون البصل إلى ذهبي.
  • قومي بإضافة الجزر، البهارات، الكمون، الكركم، الهيل، الملح والفلفل، وقلبي جميع المكونات حتى تتجانس لمدة دقيقتين.
  • ثم أضيفي الماء إلى اللحم واتركيه لمدة 40_45 دقيقة إلى ان ينضج اللحم تمام النضج.
  • قومي بتصفية ماء اللحم وافصلي اللحم في طبق جانبي لحين الاستخدام.
  • اضيفي الأرز بعد ذلك إلى المرق في قدر على النار و اضيفي المزيد من الماء بحيث يغطي المرق الأرز إذا كانت كمية المرق غير كافية.
  • ضعي القدر على نار عالية إلى أن يتشرب الأرز القليل من المرق، ثم أضيفي قطع اللحم المسلوق فوق الأرز.
  • ثم غطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
#رز_البخاري
#طريقة_رز_البخاري
07/09/2021 13:12