الجمبري المقلي

 يعتبر الجمبري من أشهر المأكولات البحرية المنتشرة حول العالم، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده العديدة، كما أنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ونسبة قليلة أيضا من الدهون مقارنة مع أنواع اللحوم الأخرى، ويعتبر الجمبري مفيد جداً في الوقاية والعلاج للكثير من الأمراض، كما يحتوي على العديد من العناصر غذائية هامة كالفيتامينات والبروتينات. هنالك العديد من الطرق لطهي الجمبري ومن أشهرها طريقة تحضير الجمبري المقلي. إن الجمبري المقلي من الأكلات أو المقبلات التي يحبها الكبار والصغار فهي مقرمشة ولذيذة وسهلة للأكل على عكس أغلب المأكولات البحرية الأخرى، كما يقدم الجمبري المقلي في أفخم المطاعم والفنادق بطرق عديدة ومتنوعة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الجمبري المقلي بكل سهولة وبأطيب طعم.

مقادير الجمبري المقلي

لتحضير أطيب طبق من الجمبري المقلي المقرمش لا بد من التعرف على المقادير المكونة لهذا الطبق الرائع. إليكم مقادير الجمبري المقلي:
  • كيلو جمبري مقشر. 
  • ملعقة كبيرة نشا. 
  • ½ 1 كوب دقيق. 
  • ملعقة كبيرة باكينج باودر. 
  • ملعقة كبيرة خل أبيض. بيضة. 
  • 2 ملعقة كبيرة ليمون. 
  • ملعقة صغيرة كمون. 
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة. 
  • ملعقة صغيرة بصل بودرة. 
  • ملعقة صغيرة بابريكا. 
  • ملعقة صغيرة ملح. 
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
  • 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين. 
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة عمل الجمبري المقلي

تعتبر طريقة عمل الجمبري المقلي من الأمور السهلة والتي لا يوجد أبداً صعوبة في تطبيقها أو تعلمها، وفي هذا المقال قمنا بتفصليها وسردها على شكل خطوات كي يسهل عليكم اتباعها وتطبيقها. إليكم طريقة عمل الحمبري المقلي:
  • في البداية في وعاء عميق اغسلي الجمبري ثم قومي بتصفيته جيداً من الماء، ثم أضيفي له الخل والليمون والكمون والثوم والبصل البودرة والبابريكا وقلبي المكونات جيدًا حتى تتغلغل جميعها في الجمبري. 
  • قومي بوضع الجمبري في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلة، ثم اخرجيه من الثلاجة، وضعي البيض والملح والفلفل على الجمبري وقلبي الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات. 
  • في وعاء أو طبق آخر جانباً ضعي الدقيق والنشا والباكينج باودر واخلطي جميع المكونات جيداً. 
  • للبدء في القلي ضعي الجمبري في خلطة الدقيق، ودعي الجمبري يتغطى بالكامل بالدقيق وذلك عن طريق تقليبه جيداً من جميع الجهات. 
  • ضعي الجمبري في طبق واسع و أدخليه الفريزر لمدة ربع ساعة. 
  • سخني الزيت على النار في مقلاة عميقة، ثم اقلي الجمبري بعد إخراجه من الفريزر حتى يصبح لونه ذهبيًا. 
  • ثم رصي الجمبري في طبق التقديم وقدميه إلى جانب البطاطا المقليه وبعض السلطات حسب الرغبة.
11/09/2021 21:17