برياني ربيان


تعتبر أكلة برياني ربيان من أطيب الأكلات المنتشرة بشكل كبير في الخليج العربي بشكل خاص، ودول آسيا بشكل عام، ويتم تحضير برياني ربيان بشكل أساسي من الارز والربيان أي الجمبري، بالإضافة إلى مكونات أخرى وبهارات تعطي للبرياني تلك النكهة المميزة، ولا شك في أن هنالك طريقة خاصة لتحضير برياني ربيان لذي وشهي كالذي تتذوقونه في أفخم المطاعم الخليجية، فإن كنتم من محبين برياني ربيان ننصحكم بمتابعة هذا المقال حتى النهاية حيث سنقدم لكم طريقة تحضير برياني ربيان بالمقادير الصحيحة.

مقادير برياني ربيان

يعتبر برياني ربيان من أطيب الأكلات الخليجية التي من الممكن تحضيرها في المنزل واتقانها بشكل كبير إذا مال التزمتم بمقادير الوصفة كما هي. إليكم مقادير برياني ربيان:
  • ربيان منظف ومغسول، منزوع القشرة.
  • أرز بسمتي.
  • كزبرة وبقدونس مفروم ناعم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات البرياني.
  • زبادي.
  • كركم.
  • حب هيل.
  • بصل، زنجبيل طازج.
  • طماطم، ثوم.

طريقة عمل برياني ربيان

لتحضيرأطيب برياين ربيان بالنكهة الأصلية وبعد ان قمنا بتجهيز مقادير هذه الوصفة ووضعها جانباً لا بد من التعرف على طريقة عمل برياني ربيان المميزة، التي سوف نقوم بسردها في هذا المقال على شكل خطوات مفصلة. إليكم مقادير برياني ربيان:
  • أولاً في قدر عميق، نقوم بوضع الزيت ونسخنه قليلاً ثم نضع البصل المفروم قطع صغيرة ونوم بتشويح المكونات معاً قليلاً.
  • نقوم بإضافة الثوم والزنجبيل المفرومين ناعم ونقلبه جيداً مع البصل.
  • ثم نضيف بهارات البرياني، الفلفل الأسود، الكركم، الحبهان ونقلب جميع المكونات معاً حتى تتجانس لمدة دقيقتين.
  • ثم نضيف الجمبري، وحبة الطماطم المقطعة لمكعبات ونقلب جيداً.
  • نقوم بإضافة الكزبرة والبقدونس المفروم ناعم مع إضافة الملح، ونقلب جميع المكونات وندعها على النار الهادئة 5 دقائق.
  • نضيف الزبادي للخليط بعد أن قمنا بتقليبه وتحريكه جيداً في وعاء جانباً.
  • ثم تقلب المكونات، وتغطى وتترك على النار.
  • ثم نسلق الأرز بماء كثير كما نقوم بسلق المعكرونة ثم يصفى من الماء، ويوضع على الجمبري ويترك على نار هادئة جداً ويغطى حتى يجف الأرز.
  • ثم نخلط قليل من رز البرياني مع صبغة برتقالي ويقلب مع الأرز الأبيض عند التقديم.
  • نقوم بسكب برياني ربيان في طبق التقديم ونزينه بالمكسرات والبقدونس.
11/09/2021 21:53