كفتة الفراخ

تعتبر الكفتة من الأكلات الشعبية المنتشرة بشكل واسع، وتصنع الكفتة بشكل أساسي من لحم الضأن المفروم المضاف إليه بعض الدهن والبقدونس والبصل والبهارات، لكن هنالك الكثير ممن يحاولون الابتعاد عن تناول لحم الضأن ويفضلون تناول اللحوم البيضاء مثل السمك والدجاج بدلاً منه، لكن ذلك لا يعني أن تحرم تلك الفئة من أكلة الكفتة الشهية، فظهرت الحاجة لوصفة كفتة الفراخ. تحضر كفتة الفراخ بشكل أساسي من لحم الفراخ المفروم ناعماً و الذي نعجنه مع البصل والبقدونس والفلفل الرومي ثم نقوم بتتبيله بالبهارات المختلفة، ووصفة كفتة الفراخ كاملة سوف تجدونها في هذا المقال كما سنقدم لكم طريقة عمل كفتة الفراخ في المنزل بالتفصيل فتابعو معنا حتى النهاية.

مقادير كفتة الفراخ

تعتبر كفتة الفراخ من أطيب أنواع الكفتة كما تعتبر بديل جيد جداً لكل من لا يتبعون نظاماً خالياً من اللحوم الحمراء ويركزون في نظامهم على اللحوم البيضاء فقط، ولتحضير هذه الوصفة اللذيذة لا بد من التعرف على مقادير كفتة الفراخ. إليكم مقادير كفتة الفراخ:
  • نصف كيلو فراخ فيليه مفروم.
  • فلفل رومى أحمر.
  • بصل مفروم.
  • بقدونس مفروم.
  • نصف كوب بقسماط.
  • بيضة.
  •  بهارات دجاج.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • زيت.
  • فحم.

طريقة عمل كفتة الفراخ

لتحضير أطيب كفتة فراخ وبعد التعرف على مقادير الوصفة ووضعها جانباً يجب أن نبدأ بتحضير كفتة الفراخ، وسوف نقدم لكم طريقة عمل كفتة الفراخ على شكل خطوات كي يسهل عليكم اتباعها وتطبيقها. إليكم طريقة عمل كفتة الفراخ:
  • في البداية قومي بفرم الفلفل الرومي والبصل في محضرة الطعام.
  • ثم ضعي الفلفل الرومي والبصل في وعاء عميق، ثم أضيفي البقسماط والبيضة والدجاج المفروم ناعماً والبقدونس و البهارات والملح والفلفل الأسود ثم قومي بتقليب المكونات جيداً، ثم اعجينها حتى تتماسك وتتكون لديك عجينة قابلة للتشكيل.
  • ثم قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع وقومي بوضعها في أعواد خشبية مبللة بالماء وتدهن أصابع الكفتة بالزيت.
  • ثم ضعي الكفتة فى صينية الفرن، ثم ادخليها إلى الفرن حتى تنضج، ثم غطي الكفتة بورق ألومنيوم وأشعلي فحمة في وسطها مع القليل من الزيت وضعيها مع اللحمة لمدة دقيقتين حتى تكتسب نكهة الشوي.
13/09/2021 21:30