كفتة البطاطس

تعتبر كفتة البطاطس من أنواع الكفتة الشهية جداً، على الرغم من عدم انتشارها بشكل كبير، ومن يتخيل له بأن اللحم هو أحد مكونات هذه الوصفة، فيؤسفنا ان نقول لكك بأنك مخطئ، فوصفتنا لهذا اليوم خالية من اللحم ونباتية مئة بالمئة، حيث تعتبر كفتة البطاطس من الوصفات المناسبة لكل متبعي الحمية الغذائية النباتية، كما انها من الوصفات المحببة لدى الأطفال ولدى عشاق البطاطس بشكل عام، ونقدم لكم في هذا المقال كفتة البطاطس اللذيذة وطريقة تحضيرها بكل سهولة.

مقادير كفتة البطاطس

تعتبر مقادير كفتة البطاطس من المقادير النباتية البحتة، وهي متوافرة باستمرار في المنزل. إليكم مقادير كفتة البطاطس:
  • 2 ثمرة بطاطس كبيرة الحجم.
  • 1 ملعقة صغيرة دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة ، مطحونة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة كركم.
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم.
  • 2 عود بصل أخضر مفروم.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • 1 صفار بيض.
  • 1 كوب كبير دقيق.

طريقة عمل كفتة البطاطس

تعتبر طريقة عمل كفتة البطاطس من الأمور السهلة بعض الشيء، ولتحضير أطيب كفتة بطاطس قمنا بتخليص طريقة عملها على شكل خطوات يسهل عليكم اتباعها. إليكم طريقة عمل كفتة البطاطس:
  • أولاً نغسل البطاطس ونقشرها.
  • في قدرعميق نضع الماء ،ونتركه على النار حتى يغلي تماماً.
  • ثم نسلق البطاطس المقشرة في الماء ونتركها حتى تنضج.
  • ثم نرفع البطاطس من القدر ونتركها في المصفاة جانباً كي تتصفى من الماء تمامًا وتبرد.
  • ثم نضع البطاطس في وعاء عميق ونقوم بهرسها وسحقها باستخدام الشوكة أو المعلقة الخاصة بهرس البطاطس.
  • نقوم بإضافة صفار البيض والدقيق والبقدونس و البصل الأخضر والكزبرة الخضراء والشبت والثوم، للبطاطس المهروسة ،ونخلط المكونات معاً حتى تتجانس تماماً وتصبح كالعجينة.
  • ننكه عجينة كفتة البطاطس بالملح والفلفل الأسود والكركم والكزبرة ونقلب جبداً حتى تتجانس.
  • ثم نقوم بتشكيل عجبنة كفتة البطاطس بالشكل الذي نحبه إما على شكل كرات أو على شكل حبات مستطيلة.
  • في مقلاة، نضع الزيت ،ونتركها على النار حتى يسخن الزيت تماماً.
  • في وعاء عميق نضع الدقيق، ثم نغطس كرات كفتة البطاطس بالدقيق ،ثم نضعها في الزيت مع التقليب حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
  • نرفع كرات البطاطس عن النار ونضعها في طبق التقديم.
#كفتة_البطاطس