كفتة داود باشا

تعتبر كفتة داود باشا من أنواع الكفتة المشهورة جداً، كما أنها خفيفة وسهلة التحضير. تتميز كفتة داوود باشا بمكوناتها البسيطة المتواجدة باستمرار في المنزل، كما أن كفتة داوود باشا مغذية ومفيدة وغنية بالبروتينات والحديد والفيتامينات، وهنالك العديد من الطرق لتحضير كفتة داوود باشا الشهية، وتبقى الطريقة الأسهل والأطيب هي الهدف دائماً، وهي ما سنقدمه لكم في هذا المقال.

مقادير كفتة داود باشا

تعتبر مقادير كفتة داود باشا سهلة ومتواجدة باستمرار في المنزل، كما أن تحضيرها سهل لا يحتاج لتقنيات عديدة، بل بالإمكان تحضيرها في البيت وبكل بساطة. إليكم مقادير كفتة داود باشا:
  • كيلو الا ربع لحم بقر مفروم.
  • حبتين بصل متوسط الحجم، مبشور.
  • ثلاثة أرباع كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
  • ثلاثة أرباع كوب بقسماط.
  • ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
  • حبة بيض.
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
مقادير صلصة الطماطم:
  • حبة بصل متوسط الحجم مفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • كوبان طماطم مطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان معجون طماطم.
  • ملح بحسب الرغبة.
  • فلفل أسود.

طريقة عمل كفتة داود باشا

لتحضير أطيب كفتة داود باشا نقدم لكم طريقة عمل كفتة داود باشا:
  • أولاً نبدأ بتحضير كرات الكفتة، وذلك بوضع اللحم المفروم في وعاء كبير، قم إضافة البصل، الثوم، البقسماط، الدقيق والبيضة، ثم نعجن جميع المكونات كي تتجانس معاً جيداً.
  • ثم نضيف الملح، الفلفل الاسود والقرفة ونخلط المكونات معاً جيداً.
  • ثم نعمل على تشكيل المزيج إلى كرات متوسطة الحجم.
  • في قدر على نار متوسطة نضيف الزيت ونتركه قليلاً ليسخن ثم نقلب كرات اللحم بالزيت حتى تتحمّر من كل الجهات ويصبح لونها ذهبي.
  • نزيل كرات الكفتة من القدر، ثم في نفس القدر نضيف البصل والثوم ونقلب حتى تذبل المكونات.
  • ثم نضيف الطماطم المطحونة ونتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ونحرك جيداً.
  • نقوم بتذويب معجون الطماطم في نصف كوب من الماء ثم نسكب الخليط  في القدر ونترك المكونات تغلي معاً قليلاً.
  • ثم نعيد كرات الكفتة إلى القدر ونقلب المكونات جيداً.
  • نترك المزيج على النار حتى تنضج كرات اللحم تمام  النضج.
  • نرفع القدر عن النار، ونزينه بالصنوبر المقلي والبقدونس ونقدمه إلى جانب الأرز البسمتي الأبيض.
13/09/2021 23:17