كفتة الحاتي

تعتبر كفتة الحاتي من الأكلات الشعبية اللذيذة جداً، والمنتشرة بكثرة في المطاعم الشعبية بل وأصبح هنالك العديد من المطاعم المختصة فقط في صنع كفتة الحاتي. تتميز كفتة الحاتي بكونها لذيذة ومفدية في الوقت ذاته وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية كالبروتينات والفيتامينات والحديد، ويتم تحضيرها بطرق سهلة جداً في المنزل، وتتكون بشكل أساسي من اللحم المروم والبصل والبقدونس باإضافة إلى البهارت والمنكهات الأخرى التي تميز كل وصفة عن الأخرى، ونقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل كفتة الحاتي زي المحلات.

مقادير كفتة الحاتي

تعتبر كفتة الحاتي من الأكلات الشعبية المشهورة جداً، والتي يتم تحضيرها بسهولة في المنزل إذا ما اتبعتم الطريقة التي سنقدمها لكم في هذا المقال، والتي تتطلب لتطبيقها في البداية تجهيز مقادير كفتة الحاتي التي تميز كل وصفة عن الأخرى. إليكم مقادير كفتة الحاتي:
  • بصل مفروم ناعم.
  • لحم مفروم.
  • 7 بهارات.
  • بقدونس مفروم صغير.
  • بقدونس مقطع.
  • زيت عباد الشمس.
  • قطعة من اللية الضأني.
  • فلفل أسود مطحون.
  • ملح أبيض ناعم.

طريقة عمل كفتة الحاتي زي المحلات

لا تعتبر كفتة الحاتي من الوصفات صعبة التحضير بل تعتبر سهلة التطبيق إذا ما قمتم باتباع الخطوات التي سنقدمها لكم في هذا المقال كي تحصلو على أطيب طبق من كفتة الحاتي الشهية كالتي تصنع في المحلات. إليكم طريقة عمل كفتة الحاتي زي المحلات:
  • نقوم بفرم البصل ثم نصفيه يصفي البصل جيداً من الماء الذي يوجد فيه.
  • ثم نقوم بوضع البصل مع اللحم المفروم واللية والبهارات والملح والفلفل الأسود في وعاء محضرة الطعام أو ماكنة الكبة الكهربائية ثم نعجن المكونات معاً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.
  • ثم نبدأ بتشكيل إلى عجينة على شكل أصابع ونضعها في أسياخ إما خشبية منقوعة بالماء لفترة قبل الاستخدام أو معدنية، ونرطبها خلال التشكيل بخليط ماء البصل وماء الطماطم.
  •  ثم نقوم بوضع أسياخ كفتة الحاتي على الشواية الساخنة التي بداخلها الفحم و المدهونة بقليل من الزيت وتقلب الأسياخ من الإتجاهين حتى تنضج تماماً ويصبح لونها بني.
  • من الممكن أن يتم وضع أسياخ كفتة الحاتي داخل صينية مدهونة بالزيت ثم وضعها في الفرن حتى تنضج وعند إخراجها يتم إشعال قطعة من الفحم ووضع عليها القليل من الزيت وتغطيتها جيداً حتي تحصل على رائحة الشواء.
  • ثم في طبق التقديم نضع بعض البقدونس ثم نضع فوقه أسياخ كفتة الحاتي ونقدمها.
#كفتة_الحاتي