كفتة الارز

تعتبر كفتة الارز من أطيب أنواع الكفتة التي يتم تحضيرها في المنزل وبكل سهولة، كما أنها مفيدة ومغذية وتحتوي على العديد من العناصر كالنشويات والبروتينات والفيتامينات، ويحبها الكبار والصغار، وتسعى ربات البيوت دائماً للبحث عن وصفة معتمدة ومجربة لتحضير كفتة الأرز الشهية، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقه عمل كفته الارز الشهية بالمقادير الصحيحة.

مقادير كفتة الارز

تعتبر كفتة الأرز من أنواع الكفتة اللذيذة التي يتم تحضيرها في المنزل، وفي البداية نقدم لكم مقادير كفتة الارز:
  • كيلو لحم خالي من الدهن ومفروم.
  • 2 كوب أرز مغسول ومطحون.
  • 2 ثمرة بصل متوسطتين الحجم.
  • رأس ثوم صغيرة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كمون.
  • ملعقة صغيرة شطة.
  • ملعقة كزبرة ناشفة على أن تكون ناعمة.
  • 2 ملعقة نعناع ناشف.
  • ربطة كزبرة.
  • ربطة شبت.
  • ربطة بقدونس.
مقادير الصلصة:
  • ملعقة ثوم.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • طماطم.
  • ملعقة سمنة.
  • بصلة صغيرة مبشورة.
  • لتر ماء.

طريقه عمل كفته الارز

إليكم طريقة عمل كفتة الارز:
  • في البداية نفرم اللحمة فرماً ناعماً و نطحن الأرز ليصبح على شكل بوردة ناعمة.
  • نضع البصل في محضرة الطعام ونقوم بفرمه حتى يصبح ناعم جداً، وبعد ذلك نضع البقدونس ونفرمه حتى يصبح ناعماً جداً.
  • في وعاء عميق نضع اللحم المفروم ثم نضيف الأرز المطحون ونقلب جيداً ثم نضيف البصل والبقدونس المفرومين ونضيف كل التوابل ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة وقابلة للتشكيل.
  • ثم نغطي عجينة كفتة الارز بورق النايلون ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • نخرج عجينة كفتة الارز من الثلاجة، ثم نقوم بتشكيلها على شكل كرات متوسطة الحجم مع مراعاة وضع اليد بالزيت أثناء التشكيل حتى لا تلتصق الكفتة باليد.
  •  ثم في قدر على نار متوسطة، نقوم بوضع أصابع الكفتة ونحمرها جيداً مع التقليب المستمر من كل الجهات.
  • عندما تصل الكفتة للون الذهبى الغامق، نقوم بإخراجها من الزيت ووضعها على ورق المطبخ النشاف.
  • لتحضير الصلصة الخاصة بكفتة الارز، نقوم بضرب الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي ونصفيها بالمصفاة من القشر واللب.
  • في قدر على النار نضع ملعقة كبيرة سمنة ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الثوم المهروس وعندما يأخذ اللون الأصفر نضيف إليها الطماطم المعصورة وبصلة صغيرة مبشورة حسب الرغبة.
  • ونترك الخليط يغلي قليلاً ويتسبك، ثم نضيف كرات الكفتة ونتركها على النار لمدة خمس دقائق.
  • نضع كفتة الارز في طبق التقديم، ونقدمها إلى جانب الارز والمخللات.
#كفتة_الارز