تتبيلة الشيش طاووق

تعتبر تتبيلة الشيش طاووق هي السر الذي يميز كل وصفة شيش طاووق عن الأخرى، كما أن الشيش طاووق من الأكلات اللذيذة والمغذية جداً والتي تسعى ربات البيوت دائماً للبحث عن طريقة تعتمدها بشكل دائم لعمل الشيش طاووق، والتتبيلة الخاصة به التي تعطي الشيش طاووق تلك النكهة الرائعة. وتتكون تتبيلة الشيش طاووق بشكل عام البابريكا والثوم والزبادي بشكل أساسي، ويتم نقع الدجاج بعد تقطيعه في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات  كي يتشرب الدجاج جميع النكهات التي في التتبيلة. تساعد عملية نقع الدجاج بتتبيلة الشيش طاووق الخاصة بالحصول على شيش طاووق بعصارة لذيذة دون أن ينشف بعد الشوي، وبعد أن تعرفنا قليلاً على تتبيلة الشيش طاووق لا بد أن نقدم لكم وبالتفصيل تتبيلة الشيش طاووق الألذ وطريقة تحضيرها بكل سهولة.

مقادير تتبيلة الشيش طاووق

تعتبر تتبيلة الشيش طاووق هي السر وراء النكهة الرائعة والعصارة اللذيذة التي تحصلون عليها بعد شوي الشيش طاووق أياً كانت طريقة الشوي سواء بالفرن أو على الفحم، وفي البداية سوف نقدم لكم مقادير تتبيلة الشيش طاووق بالتفصيل. إليكم مقادير تتبيلة الشيش طاووق:
  • كيلو صدر الدجاج منزوع الجلد والعظام و مقطّع إلى مكعبات.
  • نصف كوب عصير الليمون الحامض.
  • كوب لبن زبادي.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة سبع بهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
  • 1 حبة من البصل صغير الحجم.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق

تعتبر طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق من أبسط وأسهل الأمور التي من الممكن تعلمها ومن المرة الأولى. إليكم طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق:
  • في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي عصير الليمون الحامض، الزبادي، معجون الطماطم، البصلة، الثوم وزيت الزيتون، ثم اخفقي جميع المكونات معاً حتى تحصلي على خليط متجانس.
  • أضيفي الملح، السبع بهارات، البابريكا والزنجبيل إلى المكونات في وعاء الخلاط، واخلطي قليلاً.
  • ضعي الدجاج في وعاء عميق، ثم اسكبي التتبيلة فوق الدجاج واخلطي جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بالتتبيلة.
  • ثم غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
  • ضعي الدجاج في الأسياخ الخشبية بعد نقعها بالماء لمدة ليلة كاملة.
  • في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة رصي الأسياخ، وأدخلي الصينية إلى فرن على درجة حرارة متوسطة وقلبي الأسياخ حتى تتحمر كلياً.
  • ضعي الأسياخ في طبق التقديم، وقدميها إلى جانب المقبلات والبطاطا المقلية.
15/09/2021 22:55