سحور صحي ومشبع في شهر رمضان المبارك

1. الفول، علبة (مدمس).
2. عصير الليمون، 3 ملاعق كبيرة.
3. زيت الزيتون، حسب الرغبة.
4. ملح، نصف ملعقة صغيرة.
5. فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة.
6. الطحينية، 4 ملاعق كبيرة.
7. الكمون، ربع ملعقة صغيرة.
8. الماء، حسب الحاجة.

1. ضعي الفول في قدر على النار، اغمريه بالماء واتركيه حتى يغلي.
2. أبعدي القدر عن النار ثم اهرسي الفول بواسطة شوكة.
3. ضعي المكونات في وعاء متوسط الحجم، وأضيفي عصير الليمون الحامض ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون.
4. زيدي الطحينة ثم اخلطي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس.
5. وزّعي الفول في أطباق ثم اسكبي زيت الزيتون على الوجه وقدميه ساخناً.

1. علبة تونة
2. 4 أوراق خس.
3. حبتان طماطم حجم متوسّط.
4. 1 بصل.
5. 1 فليفلة خضراء.
6. زيتون.
7. ليمون حامض معصور.
8. ملح.
9. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

1. قومي بغسل الخضار جيداً وضعيها في المصفاة.
2. قطّعي الطماطم والفليفلة إلى مكعبات صغيرة والخس إلى قطع رفيعة.
3. أفرمي البصل بشكل ناعم، ثمّ ضعي جميع الخضار في وعاء.
4. صفّي التونة من الزيت وأضيفيها إلى الوعاء مع الزيتون ثمّ حرّكي المكوّنات حتى تتداخل.
5. في وعاء صغير، اسكبي الزيت والليمون الحامض والملح، وأضيفيها إلى السلطة.
6. حرّكي جيداً ثمّ اسكبيها فوق السلطة.

ساندويش الجبن والفطر للسحور

1. سخني الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والفطر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبصل الأخضر وقلبي.
4. وزعي جبن الشيدر وازيلي المقلاة عن النار واتركي المزيج حتى يذوب الجبن.
5. وزعي الحشو على خبز التوست ثم حمصيها في الجريل وقدميها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة.

لزانيا بالخضار

1. 9 شرائح من اللازانيا.
2. ثمرة من الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر، مفرومة فرماً ناعماً.
3. ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
4. 3 حبات من الجزر متوسطة الحجم المبروش.
5. ثمرة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
6. بصلة متوسطة الحجم مفرومة جيداً.
7. 100 جرام من المشروم المقطع إلى شرائح.
8. 3 أكواب من الحليب السائل خالي الدسم.
9. 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
10. ملعقة صغيرة من الملح.
11. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
12. ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
13. 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
14. ملعقة كبيرة من جبن الموتزاريلا المبشور بشراً ناعماً.
15. ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
16. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
17. نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

1. في مقلاة على النار يضاف البصل إلى القليل من الزيت النباتي ، ويتم التقليب جيداً إلى أن يذبل البصل.
2. تتم إضافة الفلفل الأخضر والفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر إلى البصل، مع التقليب الجيد.
3. أضيفي كلا من الجزر، والطماطم، والمشروم، ويتم تقليب المكونات جميعاً معاً جيداً.
4. ضعي معجون الطماطم والماء معاً لتحضير الصلصة، مع إضافة الملح، وجميع البهارات ويترك إلى حين الحصول على القوام الكثيف.
5. نبدأ الآن بصنع البشاميل، قومي بخلط الحليب والدقيق معاً جيداً، ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والأوريجانو، ثم نضع الخليط على النار، ويتم التقليب حتى الحصول على القوام الكثيف للبشاميل.
6. ضعي طبقة من البشاميل في صينية، ورتبي فوقه طبقة من أوراق اللازانيا، ثم نضع الحشوة السابق تحضيرها، وفوقها طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من البشاميل، وتتكرر الخطوات حتى الانتهاء من الكمية.
7. احرصي على أن تكون آخر طبقة من البشاميل، وأخرى من جبن البارميزان، والجبن الموتزاريلا على وجه الصينية، ثم تدخل الصينية الفرن الساخن، وتترك لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.

سلطة البطاطس المسلوقة للسحور