وصفات فطور مميزة وشهية للصباح

1. نصف كوب دقيق.
2. ملعقة كبيرة سكر.
3. نصف ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
4. نصف ملعقة صغيرة بايكنغ صودا.
5. نصف كوب حليب.
6. حبة بيض حجم صغير مخفوق.
7. زيت نباتي بحسب الحاجة.

1. في وعاء عميق، قومي بخلط جميع المكونات الجافة من الدقيق، والسكر، والبايكنغ باودر والبايكنغ صودا.
2. في وعاء عميق آخر، قومي بخلط الحليب والبيض، واخفقيهما جيداً باستخدام المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي حتى يصبح لون الخليط فاتحاً.
3. ثم قومي بوضع مزيج الدقيق بالتدريج على الخليط السائل واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة وشبه سائلة.
4. في مقلاة واسعة وغير قابلة للالتصاق على النار الهادئة، ومدهونة بالزيت النباتي، قومي بسكب نصف مغرفة طعام من الخليط.
5. اتركي قطع البان كيك على النار لحوالي دقيقة من كلّ جانب حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي، وانتبهي أن تقلبيها عندما تظهر فقاعات على سطحها.
6. ضعي البان كيك في طبق التقديم، ثم زينيه بالعسل أو النوتيلا وقطع الفواكه الطازجة.

1. أربع ملاعق زيت زيتون.
2. ملعقتين زيت قلي.
3. ست حبات ثوم مقطع شرحات.
4. بصلة صغيرة مفروم ناعم.
5. فلفل أخضر حار عدد ثلاث غير مقطع.
6. نصف ملعقة كبيرة ملح.
7. نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
8. سبع حبات بندورة مقطعة انصاف أو مكعبات.
9. ملعقتان من صلصة رب البندورة.

1. نبدأ بوضع الزيت في مقلاة على النار، ثم يضاف إليه البصل المفروم فرماً ناعماً ويضاف اليه الملح ويحرك حتى يذبل.
2. ثم نقوم بإضافة البندورة ونقلبها مع البصل.
3. يضاف الثوم إلى البندورة.
4. نقوم بإضافة ملعقتين صلصة رب البندورة.
5. نرش الفلفل الأسود والملح فوق البندورة.
6. تغطى المقلاة حتى تذبل قطع البندورة.
7. بعد أن تذبل البندورة نقوم برفع المقلاة عن النار.
8. نضع قلاية البندورة في طبق مناسب ونقوم بتقديمها.

بابا غنوج

1. 2 باذنجان.
2. 3 ملاعق كبيرة طحينة.
3. فصان ثوم مهروس.
4. ملعقة صغيرة كمون.
5. ملعقتان كبيرتان ونصف عصير ليمون حامض.
6. ملعقة صغيرة ملح.
7. نصف ملعقة صغيرة فلفل.
8. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون للزينة.
9. نعناع ناشف للزينة.

1.  حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2. اغرزي الباذنجان بواسطة شوكة أو سكينة ثم ضعيه في صينية.
3. ثم قومي بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة.
4. أخرجيها من الفرن واتركي حبات الباذنجان حتى تبرد، ثم قومي بنزع قشرة الباذنجان، ثمّ ضعي اللبّ في وعاء كبير واهرسيه جيداً بواسطة شوكة أو بمحضر الطعام.
5. أضيفي إلى الباذنجان الثوم المهروس والطحينة والكمّون وعصير الليمون والملح.
6. امزجي الخليط جيداً، ثم قومي بسكيه في طبق التقديم وزيّنيه بزيت الزيتون و وبعض النعناع الناشف.

1. شوفان.
2. حليب صويا.
3. موزة.
4. معلقة قرفة.
5. فواكه الموسم.
6. جوز ولوز أو أي نوع مكسرات.

1. في قدر على نار هادئة يوضع الشوفان على الحليب، مع الاستمرار في التحريك حتى يتماسك المزيج.
2. ثم نضيف القرفة ونرفعه عن النار.
3. نضع خليط الشوفان في صحن التقديم ثم نقطع فوقه الموز وفواكه الموسم، ونضع المكسرات التي نفضلها.