تشيز كيك

تعتبر التشيز كيك من أشهر الحلويات في العالم، ويرجع الأصل في هذه الوصفة إلى اليونان لكن الوصفة الأمريكية لها هي الأكثر شهرة حول العالم، تعددت النكهات التي تصنع فيها التشيز كيك وتم التطوير عليها كثيراً، سواءً كطريقة تقديم، أو كنكهات، فهنالك العديد من الأنواع من تشيز كيك ومنها تشيز كيك بلوبري، تشيز كيك بالنوتيلا، تشيز كيك بالفراولة، وغيرها الكثير، ومن المتعارف علية أن التشيز كيك تتكون من ثلاثة طبقات،القاعدة وتكون في الغالب عبارة عن بسكويت، والطبقة الثانية تكون خليط من الجبن مع الكريمة، والطبقة الأخيرة وتكون عادة من المربى. في هذا المقال سوف نتعلم طريقة عمل تشيز كيك بشكل إحترافي وبالمكونات الصحيحة، تابعو معنا حتى النهاية.

مقادير تشيز كيك

  • علبة بسكويت قمح(دايجستيف).
  • كوب زبدة سائلة.
  • 2 كوب كريمة خفق.
  • كيس كريم شانتيه بودر.
  • 2و1/2 كيلو جبن كريمي.
  • مربى بالطعم المفضل لديكم.

طريقة عمل تشيز كيك

  • نفتت باكيت كبير من بسكويت القمح، ونضعه في وعاء، ثم نضيف له كوب من الزبدة السائلة، ونقلب المكونات جيدا، حتى نحصل على قوام يشبه الرمل الرطب.
  • نحضر صينية سهلة الفتح من الجوانب وبنبطن قاعدتها بورق الزبدة ونرص طبقة من البسكويت المضاف إليه الزبدة في القاع ونضغط عليها لتكوين طبقة متماسكة ثم ندخلها الثلاجة أثناء تحضيرنا لباقي مكونات تشيز كيك. 
  • في وعاء عميق نضع كوبين من كريمة الخفق، ونضيف لهما كيس من بودر الكريم شانتيه، ونقلبهم بالمضرب جيداً، ثم نضيف الجبن الكريمي ونستمر في الخفق اليدوي.
  • نخرج الصينية من الثلاجة ونسكب فوقها خليط الجبن.
  • نتركها في الثلاجة لمدة أريع ساعات على الأقل، ثم نفك القالب بلطف مع تمرير السكين حول الحواف.
  • وقبل التقديم نزينها بالمربى المفضل لدينا لتعطينا طعم الحلاوة الذي سيصنع تلك التركيبة الرائعة مع مذاق الجبن المالح قلبلاً.
21/06/2021 00:58