تشيز كيك بالفرن

يتساءل الكثيرون عن طريقة صنع التشيز كيك بالفرن بطريقة ناجحة وبخطوات ومكونات سهلة وبسيطة، الأصل في التشيز كيك بشكل عام أن تكون مخبوزة بالفرن، ومع الوقت تطورت طرق لصنعها بدون فرن وبدون بيض، في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة سهلة لتحضير التشيز كيك بالفرن داخل المنزل، ونجيب عل كثير من التساؤلات لديكم سواء عن مقادير تشيز كيك الفرن أو طريقة عمل تشيز كيك الفرن، تابعو معنا حتى النهاية.

مقادير تشيز كيك بالفرن

لتحضير القاعدة

  • كوبان من بسكويت دايجستيف مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف كوب زبدة مذابة.

لتحضير طبقة الجبن:

  • 800 غم جبن كريم على حرارة الغرفة.
  • 4 حبات بيض على حرارة الغرفة.
  • ثلث كوب سكر.
  • ملعقتان صغيرتان خلاصة فانيليا.
  • ثلثي الكوب كريمة طازجة على حرارة الغرفة.
  • ملعقتان صغيرتان عصير ليمون.
  • ثلثي كوب كريمة خفق سائلة على حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور.

طريقة عمل تشيز كيك بالفرن

لتحضير القاعدة:
  •  نحمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • نغلف جيداً قالب كيك متحرّك القاعدة بعدّة أوراق ألمينيوم ومن ثم طبقة من ورق الزبدة حتى يتغطّى بالكامل.
  • في وعاء كبير، نخلط جيداً البسكويت المطحون مع السكر والزبدة.
  • نمد البسكوت في قعر القالب بطريقة متساوية، ونرص جيداً.
  • أدخلي القالب إلى الفرن من 10 دقائق إلى 15 دقيقة.
  • أخرجي القالب من الفرن وخففي حرارة هذا الأخير إلى 165 درجة مئوية.
  • أتركي قاعدة التشيز كيك جانباً حتى تبرد.
 لتحضير الطبقة الثانية:
  •  في الخلاط الكهربائي، أخفقي جيداً جبن الكريم لمدّة 3 دقائق تقريباً حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • أضيفي السكر وتابعي الخفق لـ3 دقائق إضافيّة.
  • ضعي البيض داخل الخلاط واحدة واحدة، مع الخفق جيداً حوالى الدقيقة بين كلّ إضافة.
  • أضيفي خلاصة الفانيليا والكريمة الطازجة واستمري بالخفق.
  • قومي بإضافة الكريمة السائلة وقشر الليمون الحامض المبشور واخفقي.
  • ضعي قالب التشيزكيك داخل صينية واملئيها بالماء المغلي حتى يصل الماء منتصف القالب.
  • أسكبي الطبقة الثانية في القالب ثمّ أدخليه إلى الفرن لمدّة ساعة ونصف على درجة حرارة 150.
  • أطفئي الفرن ثمّ افتحي الباب قليلاً.
  • أتركي قالب التشيز كيك يبرد في الفرن حوالى الساعتين تقريباً.
  • عندما يبرد التشيز كيك أدخليه إلى الثلاجة اتركيه حتى اليوم التالي.
22/06/2021 12:23